Mango-Sorbet mit frischer Minze (vegan)
Menge: 10 Portionen
6 reife Mangos (geschält und in Stücke geschnitten)
200 Gramm Zucker
250 Milliliter Wasser
3 Esslöffel Limettensaft
20-30 frische Minzblätter (plus extra zur Dekoration)
Zuckersirup herstellen:
Geben Sie den Zucker und das Wasser in einen kleinen Topf. Erwärmen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Lassen Sie den Sirup abkühlen.
Mangos pürieren:
Geben Sie die Mangostücke in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und pürieren Sie sie, bis eine glatte Masse entsteht.
Mischung vorbereiten:
Fügen Sie den abgekühlten Zuckersirup, den Limettensaft und die frischen Minzblätter zu den pürierten Mangos hinzu. Mixen Sie alles erneut, bis die Minzblätter fein zerkleinert und gleichmäßig verteilt sind.
Sorbetmasse kühlen:
Stellen Sie die Mischung in den Kühlschrank und lassen Sie sie mindestens 1 Stunde lang vollständig abkühlen.
Sorbet herstellen:
Geben Sie die gekühlte Sorbetmasse in eine Eismaschine und folgen Sie den Anweisungen des Herstellers, bis das Sorbet eine feste und cremige Konsistenz erreicht. Falls Sie keine Eismaschine haben, gießen Sie die Mischung in einen flachen Behälter und stellen Sie ihn in den Gefrierschrank. Rühren Sie die Mischung alle 30 Minuten um, bis sie fest ist (etwa 4 Stunden).
Sorbet servieren:
Servieren Sie das Mango-Sorbet in Schälchen oder Gläsern. Dekorieren Sie jede Portion mit zusätzlichen frischen Minzblättern.
Unser Tipp:
Das Mango-Sorbet kann im Voraus zubereitet und im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Nehmen Sie das Sorbet etwa 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank, damit es leichter zu portionieren ist.
Menge: 10 Portionen
6 reife Mangos (geschält und in Stücke geschnitten)
200 Gramm Zucker
250 Milliliter Wasser
3 Esslöffel Limettensaft
20-30 frische Minzblätter (plus extra zur Dekoration)
Zuckersirup herstellen:
Geben Sie den Zucker und das Wasser in einen kleinen Topf. Erwärmen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Lassen Sie den Sirup abkühlen.
Mangos pürieren:
Geben Sie die Mangostücke in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und pürieren Sie sie, bis eine glatte Masse entsteht.
Mischung vorbereiten:
Fügen Sie den abgekühlten Zuckersirup, den Limettensaft und die frischen Minzblätter zu den pürierten Mangos hinzu. Mixen Sie alles erneut, bis die Minzblätter fein zerkleinert und gleichmäßig verteilt sind.
Sorbetmasse kühlen:
Stellen Sie die Mischung in den Kühlschrank und lassen Sie sie mindestens 1 Stunde lang vollständig abkühlen.
Sorbet herstellen:
Geben Sie die gekühlte Sorbetmasse in eine Eismaschine und folgen Sie den Anweisungen des Herstellers, bis das Sorbet eine feste und cremige Konsistenz erreicht. Falls Sie keine Eismaschine haben, gießen Sie die Mischung in einen flachen Behälter und stellen Sie ihn in den Gefrierschrank. Rühren Sie die Mischung alle 30 Minuten um, bis sie fest ist (etwa 4 Stunden).
Sorbet servieren:
Servieren Sie das Mango-Sorbet in Schälchen oder Gläsern. Dekorieren Sie jede Portion mit zusätzlichen frischen Minzblättern.
Unser Tipp:
Das Mango-Sorbet kann im Voraus zubereitet und im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Nehmen Sie das Sorbet etwa 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank, damit es leichter zu portionieren ist.