Gedämpfter Reis mit "Hühnerfleisch" und "Schweinefleisch" (vegan)

[koch]

Gedämpfter Reis mit "Hühnerfleisch" und "Schweinefleisch" (vegan)
gekochter Reis mit gemischtem Gemüse, gewürfelten Tofu (als "Hühnerfleisch" Ersatz) und marinierte Jackfruit (als "Schweinefleisch" Ersatz), gedämpft in einem Bambuskorb.

Menge: 4 Portionen

300 Gramm Langkornreis
200 Gramm gemischtes Gemüse (zum Beispiel Möhren, Erbsen, Paprika)
200 Gramm fester Tofu
200 Gramm eingelegte Jackfruit
2 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Ahornsirup
1 Esslöffel Sesamöl
1 Teelöffel Ingwer, gehackt
1 Teelöffel Knoblauch, gehackt
1 Teelöffel Maisstärke
Etwas Salz

Den Langkornreis waschen und nach Packungsanweisung kochen, bis er gar ist. Zur Seite stellen und warm halten.

Das gemischte Gemüse waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.

Den festen Tofu in kleine Würfel schneiden.

Die eingelegte Jackfruit abtropfen lassen und in kleine Stücke zerteilen.


In einer kleinen Schüssel die Sojasauce, den Ahornsirup, das Sesamöl, den gehackten Ingwer und den gehackten Knoblauch vermengen.

Die Tofuwürfel und die Jackfruit-Stücke in die Marinade geben und gut vermengen. Etwa 15 Minuten ziehen lassen.

Einen Bambuskorb über einem Topf mit kochendem Wasser platzieren.

Das gemischte Gemüse auf den Boden des Bambuskorbs legen.

Die marinierten Tofuwürfel und Jackfruit-Stücke darauf verteilen.

Den gekochten Reis über das Gemüse und die "Fleisch"-Ersatzprodukte geben.

Den Bambuskorb abdecken und den Reis mit dem Gemüse und den Fleischersatzprodukten etwa 15 Minuten dämpfen, bis alles gut erhitzt ist.

Nach Bedarf mit Salz abschmecken.