Schoko-Kaffee-Millefeuille mit veganem Blätterteig, Kaffee-Creme und Schokoladenraspeln (vegan)
Menge: 4 Portionen
1 Rolle veganer Blätterteig (ca. 270 Gramm)
200 Milliliter vegane Schlagsahne (zum Beispiel Schlagfix von Rama)
100 Gramm vegane Schokolade (Zartbitter oder nach Wahl)
2 Teelöffel löslicher Kaffee
2 Esslöffel heißes Wasser
2 Esslöffel Zucker
etwas Schokoladenraspeln zum Bestreuen
1 Esslöffel Puderzucker zum Bestäuben (eventuell)
Außerdem:
etwas Backpapier
Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius (Umluft 180 Grad Celsius) vor und bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.
Rollen Sie den veganen Blätterteig aus und schneiden Sie ihn in 12 gleich große Rechtecke.
Legen Sie die Blätterteig-Rechtecke auf das Backblech und backen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dies dauert etwa 10-15 Minuten. Lassen Sie sie anschließend abkühlen.
Während der Blätterteig backt und abkühlt, bereiten Sie die Kaffee-Creme vor. Lösen Sie den löslichen Kaffee in heißem Wasser auf und lassen Sie ihn abkühlen. Schlagen Sie dann die vegane Schlagsahne mit Zucker steif und heben Sie den abgekühlten Kaffee unter, bis eine gleichmäßige Kaffee-Creme entsteht.
Schmelzen Sie die vegane Schokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle, bis sie glatt und flüssig ist.
Nehmen Sie ein Blätterteig-Rechteck und bestreichen Sie es großzügig mit der Kaffee-Creme. Geben Sie dann eine Schicht geschmolzene Schokolade darauf.
Legen Sie ein weiteres Blätterteig-Rechteck darauf und wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie drei Schichten haben.
Abschließend können Sie die obere Schicht mit Schokoladenraspeln bestreuen und mit etwas Puderzucker bestäuben, wenn Sie möchten.
Servieren Sie das Schoko-Kaffee-Millefeuille sofort oder kühlen Sie es für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank, damit die Creme fest wird.
Menge: 4 Portionen
1 Rolle veganer Blätterteig (ca. 270 Gramm)
200 Milliliter vegane Schlagsahne (zum Beispiel Schlagfix von Rama)
100 Gramm vegane Schokolade (Zartbitter oder nach Wahl)
2 Teelöffel löslicher Kaffee
2 Esslöffel heißes Wasser
2 Esslöffel Zucker
etwas Schokoladenraspeln zum Bestreuen
1 Esslöffel Puderzucker zum Bestäuben (eventuell)
Außerdem:
etwas Backpapier
Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius (Umluft 180 Grad Celsius) vor und bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.
Rollen Sie den veganen Blätterteig aus und schneiden Sie ihn in 12 gleich große Rechtecke.
Legen Sie die Blätterteig-Rechtecke auf das Backblech und backen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dies dauert etwa 10-15 Minuten. Lassen Sie sie anschließend abkühlen.
Während der Blätterteig backt und abkühlt, bereiten Sie die Kaffee-Creme vor. Lösen Sie den löslichen Kaffee in heißem Wasser auf und lassen Sie ihn abkühlen. Schlagen Sie dann die vegane Schlagsahne mit Zucker steif und heben Sie den abgekühlten Kaffee unter, bis eine gleichmäßige Kaffee-Creme entsteht.
Schmelzen Sie die vegane Schokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle, bis sie glatt und flüssig ist.
Nehmen Sie ein Blätterteig-Rechteck und bestreichen Sie es großzügig mit der Kaffee-Creme. Geben Sie dann eine Schicht geschmolzene Schokolade darauf.
Legen Sie ein weiteres Blätterteig-Rechteck darauf und wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie drei Schichten haben.
Abschließend können Sie die obere Schicht mit Schokoladenraspeln bestreuen und mit etwas Puderzucker bestäuben, wenn Sie möchten.
Servieren Sie das Schoko-Kaffee-Millefeuille sofort oder kühlen Sie es für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank, damit die Creme fest wird.