30. Hummus und gegrillte Auberginen Wraps (vegan)
Menge: 4 Portionen
4 große Tortilla-Wraps
200 Gramm Hummus (selbstgemacht oder gekauft)
2 Auberginen
2 Esslöffel Olivenöl zum Grillen der Auberginen
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Die Auberginen waschen und in längliche Scheiben schneiden.
Die Auberginenscheiben mit etwas Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Auberginenscheiben auf einem heißen Grill oder in einer Grillpfanne etwa 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
Die Tortilla-Wraps auf eine saubere Arbeitsfläche legen.
Verteilen Sie den Hummus gleichmäßig auf den Wraps.
Legen Sie die gegrillten Auberginenscheiben gleichmäßig über den Hummus.
Rollen Sie die Wraps fest auf und schneiden Sie sie dann in der Mitte oder in kleine Stücke.
Menge: 4 Portionen
4 große Tortilla-Wraps
200 Gramm Hummus (selbstgemacht oder gekauft)
2 Auberginen
2 Esslöffel Olivenöl zum Grillen der Auberginen
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Die Auberginen waschen und in längliche Scheiben schneiden.
Die Auberginenscheiben mit etwas Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Auberginenscheiben auf einem heißen Grill oder in einer Grillpfanne etwa 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
Die Tortilla-Wraps auf eine saubere Arbeitsfläche legen.
Verteilen Sie den Hummus gleichmäßig auf den Wraps.
Legen Sie die gegrillten Auberginenscheiben gleichmäßig über den Hummus.
Rollen Sie die Wraps fest auf und schneiden Sie sie dann in der Mitte oder in kleine Stücke.