Chicorée und Estragon Cracker (vegan)
Menge: 6 Stück
1 Chicorée
1 Tasse (ca. 120 Gramm) Mehl
2 Esslöffel (ca. 30 Milliliter) Olivenöl
1 Esslöffel (ca. 15 Milliliter) frischer Estragon, fein gehackt
Eine Prise Salz
Außerdem: etwas Backpapier
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad Celsius (Oberhitze / Unterhitze) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Schneiden Sie den Chicorée in feine Streifen und dämpfen Sie ihn für ein paar Minuten, bis er weich ist. Lassen Sie ihn abkühlen und drücken Sie dann das überschüssige Wasser mit einem sauberen Geschirrtuch heraus.
In einer Schüssel vermengen Sie das Mehl, das Olivenöl, den fein gehackten Estragon und eine Prise Salz. Fügen Sie dann die gedämpften Chicorée-Streifen hinzu und kneten Sie alles gut zusammen, bis ein Teig entsteht.
Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche aus und schneiden Sie ihn in 6 gleich große Stücke.
Legen Sie die Teigstücke auf das vorbereitete Backblech und drücken Sie sie leicht flach.
Backen Sie die Cracker im vorgeheizten Ofen für ca. 15-20 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
Lassen Sie die Cracker vollständig abkühlen, bevor Sie sie genießen. Sie können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Menge: 6 Stück
1 Chicorée
1 Tasse (ca. 120 Gramm) Mehl
2 Esslöffel (ca. 30 Milliliter) Olivenöl
1 Esslöffel (ca. 15 Milliliter) frischer Estragon, fein gehackt
Eine Prise Salz
Außerdem: etwas Backpapier
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad Celsius (Oberhitze / Unterhitze) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Schneiden Sie den Chicorée in feine Streifen und dämpfen Sie ihn für ein paar Minuten, bis er weich ist. Lassen Sie ihn abkühlen und drücken Sie dann das überschüssige Wasser mit einem sauberen Geschirrtuch heraus.
In einer Schüssel vermengen Sie das Mehl, das Olivenöl, den fein gehackten Estragon und eine Prise Salz. Fügen Sie dann die gedämpften Chicorée-Streifen hinzu und kneten Sie alles gut zusammen, bis ein Teig entsteht.
Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche aus und schneiden Sie ihn in 6 gleich große Stücke.
Legen Sie die Teigstücke auf das vorbereitete Backblech und drücken Sie sie leicht flach.
Backen Sie die Cracker im vorgeheizten Ofen für ca. 15-20 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
Lassen Sie die Cracker vollständig abkühlen, bevor Sie sie genießen. Sie können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.