Mandel-Apfelkompot (vegan)

[koch]

Mandel-Apfelkompot (vegan)

Menge: 4 Portionen

4 Äpfel, geschält, entkernt und in Würfel geschnitten (zum Beispiel Boskop oder Granny Smith)
50 Gramm Mandelblättchen
3 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Zimt
etwas Saft einer halben Zitrone
50 Milliliter Wasser

Die Apfelwürfel zusammen mit Zucker, Zimt, Zitronensaft und Wasser in einen Topf geben.

Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Äpfel weich werden und sich ein Kompott bildet.

In einer trockenen Pfanne die Mandelblättchen ohne Öl goldbraun rösten.

Das Mandel-Apfelkompott in Dessertschalen füllen und mit den gerösteten Mandeln bestreuen.

Vor dem Servieren abkühlen lassen oder warm genießen.