Currywurst, Deutschland (vegan)
Menge: 4 Portionen
4 vegane Würste (jeweils etwa 100 Gramm, zum Beispiel auf Basis von Seitan oder Tofu)
1 Esslöffel Rapsöl oder Sonnenblumenöl
250 Milliliter Tomatenketchup (vegan)
2 Esslöffel Apfelessig
1 Esslöffel Ahornsirup oder Agavendicksaft
2 Esslöffel Currypulver
1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Die veganen Würste mit kaltem Wasser abspülen, abtrocknen und beiseitestellen.
Das Speiseöl in einer Pfanne erhitzen und die veganen Würste darin rundherum bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie schön gebräunt und knusprig sind. Dies dauert etwa 5 bis 7 Minuten.
In einem kleinen Topf den Ketchup mit Apfelessig, Ahornsirup oder Agavendicksaft, einem Esslöffel Currypulver, Paprikapulver, etwas Salz und etwas Pfeffer verrühren. Auf mittlerer Hitze erwärmen, bis die Sauce leicht köchelt. Dann vom Herd nehmen.
Die veganen Würste in mundgerechte Stücke schneiden und auf einem Teller anrichten.
Die warme Currysauce großzügig über die Wurststücke gießen.
Das restliche Currypulver über die Currywurst streuen, um den typischen Geschmack zu verstärken.
Unsere Tipps:
Servieren Sie die Currywurst klassisch mit Pommes frites oder frischem Brot.
Für eine schärfere Variante können Sie etwas Cayennepfeffer oder Chilipulver in die Sauce geben.
Sie können auch einen Teil des Ketchups durch passierte Tomaten ersetzen, um die Sauce weniger süß zu gestalten.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 350 Kilokalorien
Fett: 18 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: 3 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 15 Gramm
Kohlenhydrate: 35 Gramm
Ballaststoffe: 5 Gramm
Eiweiß: 12 Gramm
Broteinheiten: 3 BE
Menge: 4 Portionen
4 vegane Würste (jeweils etwa 100 Gramm, zum Beispiel auf Basis von Seitan oder Tofu)
1 Esslöffel Rapsöl oder Sonnenblumenöl
250 Milliliter Tomatenketchup (vegan)
2 Esslöffel Apfelessig
1 Esslöffel Ahornsirup oder Agavendicksaft
2 Esslöffel Currypulver
1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Die veganen Würste mit kaltem Wasser abspülen, abtrocknen und beiseitestellen.
Das Speiseöl in einer Pfanne erhitzen und die veganen Würste darin rundherum bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie schön gebräunt und knusprig sind. Dies dauert etwa 5 bis 7 Minuten.
In einem kleinen Topf den Ketchup mit Apfelessig, Ahornsirup oder Agavendicksaft, einem Esslöffel Currypulver, Paprikapulver, etwas Salz und etwas Pfeffer verrühren. Auf mittlerer Hitze erwärmen, bis die Sauce leicht köchelt. Dann vom Herd nehmen.
Die veganen Würste in mundgerechte Stücke schneiden und auf einem Teller anrichten.
Die warme Currysauce großzügig über die Wurststücke gießen.
Das restliche Currypulver über die Currywurst streuen, um den typischen Geschmack zu verstärken.
Unsere Tipps:
Servieren Sie die Currywurst klassisch mit Pommes frites oder frischem Brot.
Für eine schärfere Variante können Sie etwas Cayennepfeffer oder Chilipulver in die Sauce geben.
Sie können auch einen Teil des Ketchups durch passierte Tomaten ersetzen, um die Sauce weniger süß zu gestalten.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 350 Kilokalorien
Fett: 18 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: 3 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 15 Gramm
Kohlenhydrate: 35 Gramm
Ballaststoffe: 5 Gramm
Eiweiß: 12 Gramm
Broteinheiten: 3 BE