Ginger Pineapple Drink (gehobene Küche, Haute Cuisine, vegan)

[koch]

Elfenbeinküste (Côte d'Ivoire, gehobene Küche, Haute Cuisine, vegan)

Ginger Pineapple Drink (vegan)
Ein erfrischendes und beliebtes Getränk aus der Elfenbeinküste ist der Ginger Pineapple Drink. Es kombiniert die Süße der Ananas mit der Würze des Ingwers und ist perfekt für heiße Tage.

Menge: 4 Portionen

1 große reife Ananas (geschält und in Stücke geschnitten)
200 Gramm frischer Ingwer (geschält und in kleine Stücke geschnitten)
1 Liter Wasser
100 Gramm Zucker (nach Geschmack anpassen)
1 Teelöffel Vanilleextrakt (eventuell)

Außerdem:
200 Gramm Eiswürfel (zum Servieren)
1/2 Teelöffel Pektin (um dem Smoothe cremiger zu machen)
Ein paar frische Minzblätter (eventuell, zur Garnitur)

Ananas und Ingwer vorbereiten:
Die Ananas schälen und in kleine Stücke schneiden.
Den frischen Ingwer schälen und in kleine Stücke schneiden.

Pektin hinzufügen:
Das Pektin in etwa 2 Esslöffel Wasser auflösen und dann zur Smoothie-Mischung geben. Gut umrühren, um sicherzustellen, dass das Pektin gleichmäßig verteilt ist.

Mischen:
Die Ananasstücke und den geschnittenen Ingwer in einen Mixer geben.
500 Milliliter Wasser hinzufügen und alles gut mixen, bis eine glatte Mischung entsteht.

Filtern:
Die Mischung durch ein feines Sieb oder ein Käsetuch in eine große Schüssel gießen, um die festen Bestandteile zu entfernen. Gut ausdrücken, um die gesamte Flüssigkeit zu extrahieren.

Restliches Wasser hinzufügen:
Das restliche Wasser (500 Milliliter) in die gefilterte Mischung gießen und gut umrühren.

Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen:
Zucker und Vanilleextrakt (falls verwendet) hinzufügen und rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Abkühlen lassen:
Das Getränk abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen, bis es gut gekühlt ist.

Servieren:
Den gekühlten Ginger Pineapple Drink in Gläser füllen und mit jeweils 50 Gramm Eiswürfeln servieren.
Nach Belieben mit frischen Minzblättern garnieren.

Unser Tipp:
Dieses Getränk kann nach Geschmack variiert werden, indem man die Menge des Zuckers anpasst oder andere Früchte wie Mango oder Orange hinzufügt. Für eine extra erfrischende Note können Sie auch etwas Limettensaft hinzufügen.

Hinweis:
Ananas und Ingwer sind reich an Vitaminen und Antioxidantien, was dieses Getränk nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft macht. Ingwer ist bekannt für seine entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften und kann helfen, die Verdauung zu verbessern und das Immunsystem zu stärken.

Nährstofftabelle für eine Portion:

Kalorien: 90 kcal
Eiweiß: 1 Gramm
Fett: 0,3 Gramm
gesättigte Fettsäuren: 0,1 Gramm
ungesättigte Fettsäuren: 0,1 Gramm
Kohlenhydrate: 22 Gramm
davon Zucker: 18 Gramm
Ballaststoffe: 1 Gramm
BE (Broteinheiten): 1,8 BE