Kamerun
Koki Corn (gehobene Küche, Haute Cuisine, vegan)
Koki Corn ist ein traditionelles Getränk aus Kamerun, das aus Mais und Kokosmilch hergestellt wird. Es ist erfrischend und nahrhaft.
Zutaten:
200 Gramm Maismehl
1 Liter Wasser
400 Milliliter Kokosmilch
100 Gramm Zucker (nach Geschmack anpassen)
1 Teelöffel Vanilleextrakt (eventuell)
1 Teelöffel gemahlener Zimt (eventuell)
Außerdem:
200 Gramm Eiswürfel (zum Servieren)
Maismehl anrühren:
Das Maismehl in eine Schüssel geben.
Einen Teil des Wassers (etwa 200 Milliliter) hinzufügen und zu einer glatten Paste rühren.
Wasser aufkochen:
Das restliche Wasser in einem großen Kochtopf zum Kochen bringen.
Pektin hinzufügen:
Das Pektin in etwa 2 Esslöffel Wasser auflösen und dann zur Smoothie-Mischung geben. Gut umrühren, um sicherzustellen, dass das Pektin gleichmäßig verteilt ist.
Maismehlpaste hinzufügen:
Die Maismehlpaste langsam in das kochende Wasser einrühren.
Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung dick und glatt ist (etwa 10-15 Minuten).
Kokosmilch hinzufügen:
Die Kokosmilch in den Kochtopf gießen und gut umrühren, bis die Mischung homogen ist.
Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen:
Zucker und Vanilleextrakt (falls verwendet) in die Mischung rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Gemahlenen Zimt (falls verwendet) hinzufügen und gut umrühren.
Abkühlen lassen:
Das Getränk abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen, bis es gut gekühlt ist.
Servieren:
Den gekühlten Koki Corn in Gläser füllen und mit jeweils 50 Gramm Eiswürfeln servieren.
Unser Tipp:
Koki Corn kann nach Geschmack variiert werden, indem man die Menge des Zuckers anpasst oder zusätzliche Aromen wie Muskatnuss hinzufügt. Für eine fruchtige Note können Sie auch etwas Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen.
Hinweis:
Mais und Kokosmilch sind reich an Ballaststoffen und Nährstoffen, was dieses Getränk besonders nahrhaft macht. Koki Corn ist in Kamerun ein beliebtes Getränk, das sowohl Erwachsene als auch Kinder genießen.
Nährstofftabelle für eine Portion:
Kalorien: 200 kcal
Eiweiß: 3 Gramm
Fett: 10 Gramm
gesättigte Fettsäuren: 8 Gramm
ungesättigte Fettsäuren: 1 Gramm
Kohlenhydrate: 25 Gramm
davon Zucker: 15 Gramm
Ballaststoffe: 2 Gramm
BE (Broteinheiten): 2,1 BE
Koki Corn (gehobene Küche, Haute Cuisine, vegan)
Koki Corn ist ein traditionelles Getränk aus Kamerun, das aus Mais und Kokosmilch hergestellt wird. Es ist erfrischend und nahrhaft.
Zutaten:
200 Gramm Maismehl
1 Liter Wasser
400 Milliliter Kokosmilch
100 Gramm Zucker (nach Geschmack anpassen)
1 Teelöffel Vanilleextrakt (eventuell)
1 Teelöffel gemahlener Zimt (eventuell)
Außerdem:
200 Gramm Eiswürfel (zum Servieren)
Maismehl anrühren:
Das Maismehl in eine Schüssel geben.
Einen Teil des Wassers (etwa 200 Milliliter) hinzufügen und zu einer glatten Paste rühren.
Wasser aufkochen:
Das restliche Wasser in einem großen Kochtopf zum Kochen bringen.
Pektin hinzufügen:
Das Pektin in etwa 2 Esslöffel Wasser auflösen und dann zur Smoothie-Mischung geben. Gut umrühren, um sicherzustellen, dass das Pektin gleichmäßig verteilt ist.
Maismehlpaste hinzufügen:
Die Maismehlpaste langsam in das kochende Wasser einrühren.
Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung dick und glatt ist (etwa 10-15 Minuten).
Kokosmilch hinzufügen:
Die Kokosmilch in den Kochtopf gießen und gut umrühren, bis die Mischung homogen ist.
Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen:
Zucker und Vanilleextrakt (falls verwendet) in die Mischung rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Gemahlenen Zimt (falls verwendet) hinzufügen und gut umrühren.
Abkühlen lassen:
Das Getränk abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen, bis es gut gekühlt ist.
Servieren:
Den gekühlten Koki Corn in Gläser füllen und mit jeweils 50 Gramm Eiswürfeln servieren.
Unser Tipp:
Koki Corn kann nach Geschmack variiert werden, indem man die Menge des Zuckers anpasst oder zusätzliche Aromen wie Muskatnuss hinzufügt. Für eine fruchtige Note können Sie auch etwas Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen.
Hinweis:
Mais und Kokosmilch sind reich an Ballaststoffen und Nährstoffen, was dieses Getränk besonders nahrhaft macht. Koki Corn ist in Kamerun ein beliebtes Getränk, das sowohl Erwachsene als auch Kinder genießen.
Nährstofftabelle für eine Portion:
Kalorien: 200 kcal
Eiweiß: 3 Gramm
Fett: 10 Gramm
gesättigte Fettsäuren: 8 Gramm
ungesättigte Fettsäuren: 1 Gramm
Kohlenhydrate: 25 Gramm
davon Zucker: 15 Gramm
Ballaststoffe: 2 Gramm
BE (Broteinheiten): 2,1 BE