Tansania
Tansanisches Ingwergetränk (Dawa, gehobene Küche, Haute Cuisine, vegan)
Das Ingwergetränk, auch Dawa genannt, ist ein beliebtes Getränk in Tansania. Es ist erfrischend, würzig und hat viele gesundheitliche Vorteile.
Menge: 4 Portionen
200 Gramm frischer Ingwer
1 Liter Wasser
100 Gramm Zucker (nach Geschmack anpassen)
2 Zitronen
1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
10 Gramm frische Minzblätter (eventuell)
Außerdem:
1/2 Teelöffel Pektin (um dem Smoothe cremiger zu machen)
Außerdem:
200 Gramm Eiswürfel (zum Servieren)
Ingwer vorbereiten:
Den frischen Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Tee kochen:
Wasser in einem großen Kochtopf zum Kochen bringen.
Die Ingwerscheiben ins kochende Wasser geben und etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser eine goldene Farbe und ein starkes Ingweraroma angenommen hat.
Pektin hinzufügen:
Das Pektin in etwa 2 Esslöffel Wasser auflösen und dann zur Smoothie-Mischung geben. Gut umrühren, um sicherzustellen, dass das Pektin gleichmäßig verteilt ist.
Zucker und Zitronensaft hinzufügen:
Den Kochtopf von der Kochstelle ziehen und den Tee durch ein Sieb in eine große Schüssel gießen, um die Ingwerscheiben zu entfernen.
Zucker und den Saft der Zitronen in den heißen Tee rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Falls gewünscht, Vanilleextrakt hinzufügen.
Abkühlen lassen:
Den Tee abkühlen lassen und dann in den Kühlschrank stellen, bis er gut gekühlt ist.
Servieren:
Den gekühlten Ingwertee in Gläser füllen, mit jeweils 50 Gramm Eiswürfeln und eventuell frischen Minzblättern garnieren.
Unser Tipp:
Das Ingwergetränk kann nach Geschmack variiert werden, indem man mehr oder weniger Zucker hinzufügt oder verschiedene Gewürze ausprobiert, wie zum Beispiel Zimt oder Nelken. Es ist auch möglich, den Tee mit etwas Orangen- oder Limettensaft zu verfeinern.
Hinweis:
Ingwer ist bekannt für seine entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften und kann helfen, die Verdauung zu verbessern und das Immunsystem zu stärken.
Nährstofftabelle für eine Portion:
Kalorien: 50 kcal
Eiweiß: 0,5 Gramm
Fett: 0,1 Gramm
gesättigte Fettsäuren: 0 Gramm
ungesättigte Fettsäuren: 0,1 Gramm
Kohlenhydrate: 12 Gramm
davon Zucker: 10 Gramm
Ballaststoffe: 0,5 Gramm
BE (Broteinheiten): 1 BE
Tansanisches Ingwergetränk (Dawa, gehobene Küche, Haute Cuisine, vegan)
Das Ingwergetränk, auch Dawa genannt, ist ein beliebtes Getränk in Tansania. Es ist erfrischend, würzig und hat viele gesundheitliche Vorteile.
Menge: 4 Portionen
200 Gramm frischer Ingwer
1 Liter Wasser
100 Gramm Zucker (nach Geschmack anpassen)
2 Zitronen
1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
10 Gramm frische Minzblätter (eventuell)
Außerdem:
1/2 Teelöffel Pektin (um dem Smoothe cremiger zu machen)
Außerdem:
200 Gramm Eiswürfel (zum Servieren)
Ingwer vorbereiten:
Den frischen Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Tee kochen:
Wasser in einem großen Kochtopf zum Kochen bringen.
Die Ingwerscheiben ins kochende Wasser geben und etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser eine goldene Farbe und ein starkes Ingweraroma angenommen hat.
Pektin hinzufügen:
Das Pektin in etwa 2 Esslöffel Wasser auflösen und dann zur Smoothie-Mischung geben. Gut umrühren, um sicherzustellen, dass das Pektin gleichmäßig verteilt ist.
Zucker und Zitronensaft hinzufügen:
Den Kochtopf von der Kochstelle ziehen und den Tee durch ein Sieb in eine große Schüssel gießen, um die Ingwerscheiben zu entfernen.
Zucker und den Saft der Zitronen in den heißen Tee rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Falls gewünscht, Vanilleextrakt hinzufügen.
Abkühlen lassen:
Den Tee abkühlen lassen und dann in den Kühlschrank stellen, bis er gut gekühlt ist.
Servieren:
Den gekühlten Ingwertee in Gläser füllen, mit jeweils 50 Gramm Eiswürfeln und eventuell frischen Minzblättern garnieren.
Unser Tipp:
Das Ingwergetränk kann nach Geschmack variiert werden, indem man mehr oder weniger Zucker hinzufügt oder verschiedene Gewürze ausprobiert, wie zum Beispiel Zimt oder Nelken. Es ist auch möglich, den Tee mit etwas Orangen- oder Limettensaft zu verfeinern.
Hinweis:
Ingwer ist bekannt für seine entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften und kann helfen, die Verdauung zu verbessern und das Immunsystem zu stärken.
Nährstofftabelle für eine Portion:
Kalorien: 50 kcal
Eiweiß: 0,5 Gramm
Fett: 0,1 Gramm
gesättigte Fettsäuren: 0 Gramm
ungesättigte Fettsäuren: 0,1 Gramm
Kohlenhydrate: 12 Gramm
davon Zucker: 10 Gramm
Ballaststoffe: 0,5 Gramm
BE (Broteinheiten): 1 BE