Togo
Erdnussmilchgetränk (gehobene Küche, Haute Cuisine, vegan)
Erdnussmilchgetränke sind in Westafrika, einschließlich Togo, sehr beliebt. Sie sind nahrhaft, erfrischend und einfach zuzubereiten.
Menge: 4 Portionen
200 Gramm Erdnüsse
1 Liter Wasser
50 Gramm Zucker (nach Geschmack anpassen)
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Teelöffel Zimt (optional)
Außerdem:
200 Gramm Eiswürfel (zum Servieren)
1/2 Teelöffel Pektin (um dem Smoothe cremiger zu machen)
Erdnüsse vorbereiten:
Die Erdnüsse in einer trockenen Pfanne ohne Öl kurz anrösten, bis sie leicht gebräunt sind. Lassen Sie die Erdnüsse danach abkühlen.
Die gerösteten Erdnüsse in einen Mixer geben und fein mahlen.
Erdnussmilch herstellen:
Das gemahlene Erdnusspulver in einen Kochtopf geben und das Wasser hinzufügen.
Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Pektin hinzufügen:
Das Pektin in etwa 2 Esslöffel Wasser auflösen und dann zur Smoothie-Mischung geben. Gut umrühren, um sicherzustellen, dass das Pektin gleichmäßig verteilt ist.
Filtern:
Den Kochtopf von der Kochstelle ziehen und die Mischung durch ein feines Sieb oder ein Käsetuch in eine große Schüssel gießen, um die festen Bestandteile zu entfernen.
Zucker und Gewürze hinzufügen:
Zucker, Vanilleextrakt und Zimt (falls verwendet) in die heiße Erdnussmilch rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Abkühlen lassen:
Die Erdnussmilch abkühlen lassen und dann in den Kühlschrank stellen, bis sie gut gekühlt ist.
Servieren:
Die gekühlte Erdnussmilch in Gläser füllen und mit jeweils 50 Gramm Eiswürfeln servieren.
Unser Tipp:
Die Erdnussmilch kann nach Geschmack variiert werden, indem man mehr oder weniger Zucker hinzufügt oder verschiedene Gewürze ausprobiert, wie zum Beispiel Muskatnuss oder Kardamom. Sie können auch etwas Kokosmilch hinzufügen, um einen reicheren Geschmack zu erzielen.
Hinweis:
Erdnussmilch ist reich an Proteinen und gesunden Fetten, was sie zu einem nahrhaften Getränk macht.
Nährstofftabelle für eine Portion:
Kalorien: 180 kcal
Eiweiß: 7 Gramm
Fett: 14 Gramm
gesättigte Fettsäuren: 2 Gramm
ungesättigte Fettsäuren: 10 Gramm
Kohlenhydrate: 8 Gramm
davon Zucker: 6 Gramm
Ballaststoffe: 2 Gramm
BE (Broteinheiten): 0,7 BE
Erdnussmilchgetränk (gehobene Küche, Haute Cuisine, vegan)
Erdnussmilchgetränke sind in Westafrika, einschließlich Togo, sehr beliebt. Sie sind nahrhaft, erfrischend und einfach zuzubereiten.
Menge: 4 Portionen
200 Gramm Erdnüsse
1 Liter Wasser
50 Gramm Zucker (nach Geschmack anpassen)
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Teelöffel Zimt (optional)
Außerdem:
200 Gramm Eiswürfel (zum Servieren)
1/2 Teelöffel Pektin (um dem Smoothe cremiger zu machen)
Erdnüsse vorbereiten:
Die Erdnüsse in einer trockenen Pfanne ohne Öl kurz anrösten, bis sie leicht gebräunt sind. Lassen Sie die Erdnüsse danach abkühlen.
Die gerösteten Erdnüsse in einen Mixer geben und fein mahlen.
Erdnussmilch herstellen:
Das gemahlene Erdnusspulver in einen Kochtopf geben und das Wasser hinzufügen.
Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Pektin hinzufügen:
Das Pektin in etwa 2 Esslöffel Wasser auflösen und dann zur Smoothie-Mischung geben. Gut umrühren, um sicherzustellen, dass das Pektin gleichmäßig verteilt ist.
Filtern:
Den Kochtopf von der Kochstelle ziehen und die Mischung durch ein feines Sieb oder ein Käsetuch in eine große Schüssel gießen, um die festen Bestandteile zu entfernen.
Zucker und Gewürze hinzufügen:
Zucker, Vanilleextrakt und Zimt (falls verwendet) in die heiße Erdnussmilch rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Abkühlen lassen:
Die Erdnussmilch abkühlen lassen und dann in den Kühlschrank stellen, bis sie gut gekühlt ist.
Servieren:
Die gekühlte Erdnussmilch in Gläser füllen und mit jeweils 50 Gramm Eiswürfeln servieren.
Unser Tipp:
Die Erdnussmilch kann nach Geschmack variiert werden, indem man mehr oder weniger Zucker hinzufügt oder verschiedene Gewürze ausprobiert, wie zum Beispiel Muskatnuss oder Kardamom. Sie können auch etwas Kokosmilch hinzufügen, um einen reicheren Geschmack zu erzielen.
Hinweis:
Erdnussmilch ist reich an Proteinen und gesunden Fetten, was sie zu einem nahrhaften Getränk macht.
Nährstofftabelle für eine Portion:
Kalorien: 180 kcal
Eiweiß: 7 Gramm
Fett: 14 Gramm
gesättigte Fettsäuren: 2 Gramm
ungesättigte Fettsäuren: 10 Gramm
Kohlenhydrate: 8 Gramm
davon Zucker: 6 Gramm
Ballaststoffe: 2 Gramm
BE (Broteinheiten): 0,7 BE