Tschad
Hibiskus-Getränk (Karkade, gehobene Küche, Haute Cuisine, vegan)
Karkade ist ein beliebtes Getränk in vielen afrikanischen Ländern, einschließlich dem Tschad. Es wird aus Hibiskusblüten hergestellt und ist bekannt für seine erfrischenden und gesundheitlichen Vorteile.
Menge: 4 Portionen
50 Gramm getrocknete Hibiskusblüten
1 Liter Wasser
200 Gramm Zucker (nach Geschmack anpassen)
5 Milliliter Zitronensaft
10 Gramm frische Minzblätter (eventuell)
200 Gramm Eiswürfel (zum Servieren)
Außerdem:
1/2 Teelöffel Pektin (um dem Smoothe cremiger zu machen)
Hibiskusblüten vorbereiten:
Die getrockneten Hibiskusblüten mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Tee kochen:
Wasser in einem großen Kochtopf zum Kochen bringen.
Pektin hinzufügen:
Das Pektin in etwa 2 Esslöffel Wasser auflösen und dann zur Smoothie-Mischung geben. Gut umrühren, um sicherzustellen, dass das Pektin gleichmäßig verteilt ist.
Die gespülten Hibiskusblüten ins kochende Wasser geben und etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser eine tiefrote Farbe annimmt.
Zucker und Zitronensaft hinzufügen:
Den Kochtopf von der Kochstelle ziehen und den Tee durch ein Sieb in eine große Schüssel gießen, um die Blüten zu entfernen.
Zucker und Zitronensaft in den heißen Tee rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Abkühlen lassen:
Den Tee abkühlen lassen und dann in den Kühlschrank stellen, bis er gut gekühlt ist.
Servieren:
Den gekühlten Karkade in Gläser füllen, mit jeweils 50 Gramm Eiswürfeln und eventuell frischen Minzblättern garnieren.
Unser Tipp:
Karkade kann nach Geschmack variiert werden, indem man mehr oder weniger Zucker hinzufügt oder verschiedene Gewürze ausprobiert, wie zum Beispiel Zimt oder Nelken. Es ist auch möglich, den Tee mit etwas Orangen- oder Limettensaft zu verfeinern.
Hinweis:
Hibiskus-Tee ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Vitamin C und Antioxidantien.
Nährstofftabelle für eine Portion:
Kalorien: 60 kcal
Eiweiß: 0 Gramm
Fett: 0 Gramm
gesättigte Fettsäuren: 0 Gramm
ungesättigte Fettsäuren: 0 Gramm
Kohlenhydrate: 15 Gramm
davon Zucker: 14 Gramm
Ballaststoffe: 0 Gramm
BE (Broteinheiten): 1,3 BE
Hibiskus-Getränk (Karkade, gehobene Küche, Haute Cuisine, vegan)
Karkade ist ein beliebtes Getränk in vielen afrikanischen Ländern, einschließlich dem Tschad. Es wird aus Hibiskusblüten hergestellt und ist bekannt für seine erfrischenden und gesundheitlichen Vorteile.
Menge: 4 Portionen
50 Gramm getrocknete Hibiskusblüten
1 Liter Wasser
200 Gramm Zucker (nach Geschmack anpassen)
5 Milliliter Zitronensaft
10 Gramm frische Minzblätter (eventuell)
200 Gramm Eiswürfel (zum Servieren)
Außerdem:
1/2 Teelöffel Pektin (um dem Smoothe cremiger zu machen)
Hibiskusblüten vorbereiten:
Die getrockneten Hibiskusblüten mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Tee kochen:
Wasser in einem großen Kochtopf zum Kochen bringen.
Pektin hinzufügen:
Das Pektin in etwa 2 Esslöffel Wasser auflösen und dann zur Smoothie-Mischung geben. Gut umrühren, um sicherzustellen, dass das Pektin gleichmäßig verteilt ist.
Die gespülten Hibiskusblüten ins kochende Wasser geben und etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser eine tiefrote Farbe annimmt.
Zucker und Zitronensaft hinzufügen:
Den Kochtopf von der Kochstelle ziehen und den Tee durch ein Sieb in eine große Schüssel gießen, um die Blüten zu entfernen.
Zucker und Zitronensaft in den heißen Tee rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Abkühlen lassen:
Den Tee abkühlen lassen und dann in den Kühlschrank stellen, bis er gut gekühlt ist.
Servieren:
Den gekühlten Karkade in Gläser füllen, mit jeweils 50 Gramm Eiswürfeln und eventuell frischen Minzblättern garnieren.
Unser Tipp:
Karkade kann nach Geschmack variiert werden, indem man mehr oder weniger Zucker hinzufügt oder verschiedene Gewürze ausprobiert, wie zum Beispiel Zimt oder Nelken. Es ist auch möglich, den Tee mit etwas Orangen- oder Limettensaft zu verfeinern.
Hinweis:
Hibiskus-Tee ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Vitamin C und Antioxidantien.
Nährstofftabelle für eine Portion:
Kalorien: 60 kcal
Eiweiß: 0 Gramm
Fett: 0 Gramm
gesättigte Fettsäuren: 0 Gramm
ungesättigte Fettsäuren: 0 Gramm
Kohlenhydrate: 15 Gramm
davon Zucker: 14 Gramm
Ballaststoffe: 0 Gramm
BE (Broteinheiten): 1,3 BE