Somalischen Shaah (Gewürztee, gehobene Küche, Haute Cuisine, vegan)

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Somalia

Somalischen Shaah (Gewürztee, (gehobene Küche, Haute Cuisine, vegan)
Shaah ist ein traditioneller gewürzter Tee, der in Somalia sehr beliebt ist. Er ist reich an Aromen und eignet sich perfekt für einen wärmenden, erfrischenden Genuss.

Menge: 4 Portionen

1 Liter Wasser
4 Teebeutel schwarzer Tee
200 Milliliter ungesüßte Mandelmilch oder eine andere pflanzliche Milch
50 Gramm Zucker (nach Geschmack anpassen)
2 Zimtstangen
4 ganze Nelken
4 Kardamomkapseln, leicht zerdrückt
1 Stück Ingwer (etwa 5 Zentimeter), in Scheiben geschnitten
1 Teelöffel Vanilleextrakt (eventuell)

Außerdem:
200 Gramm Eiswürfel (zum Servieren, falls gewünscht)
1/2 Teelöffel Pektin (um dem Smoothe cremiger zu machen)

Wasser und Gewürze kochen:
Wasser in einem großen Kochtopf zum Kochen bringen.
Zimtstangen, Nelken, Kardamom und Ingwer hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit die Gewürze ihr Aroma entfalten.

Tee ziehen lassen:
Die Teebeutel in den Kochtopf geben und den Tee etwa 5 Minuten ziehen lassen.

Pektin hinzufügen:
Das Pektin in etwa 2 Esslöffel Wasser auflösen und dann zur Smoothie-Mischung geben. Gut umrühren, um sicherzustellen, dass das Pektin gleichmäßig verteilt ist.

Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen:
Den Kochtopf von der Kochstelle ziehen und die Teebeutel entfernen.
Zucker und Vanilleextrakt (falls verwendet) in den heißen Tee rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Milch hinzufügen:
Die pflanzliche Milch zum Tee geben und gut umrühren.

Abkühlen lassen (falls Eistee gewünscht):
Den Tee abkühlen lassen und dann in den Kühlschrank stellen, bis er gut gekühlt ist.

Servieren:
Den heißen oder gekühlten Shaah in Gläser füllen. Falls gewünscht, mit jeweils 50 Gramm Eiswürfeln servieren.

Unser Tipp:
Shaah kann nach Geschmack variiert werden, indem man die Menge der Gewürze anpasst oder zusätzliche Gewürze wie Anis oder Muskatnuss hinzufügt.

Hinweis:
Gewürztee ist nicht nur lecker, sondern hat auch viele gesundheitliche Vorteile durch die verwendeten Gewürze wie Ingwer, Kardamom und Zimt.

Nährstofftabelle für eine Portion:

Kalorien: 50 kcal
Eiweiß: 1 Gramm
Fett: 1 Gramm
gesättigte Fettsäuren: 0,2 Gramm
ungesättigte Fettsäuren: 0,8 Gramm
Kohlenhydrate: 10 Gramm
davon Zucker: 8 Gramm
Ballaststoffe: 0,5 Gramm
BE (Broteinheiten): 0,8 BE