Senegalesischer Avocado-Mango-Salat (vegan)

[koch]

Senegal

Senegalesischer Avocado-Mango-Salat (vegan)

Menge: 4 Portionen

2 reife Avocados, gewürfelt
2 reife Mangos, gewürfelt
1 große rote Zwiebel, fein gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 grüne Paprika, gewürfelt
1 Gurke, geschält und gewürfelt
1 Bund frischer Koriander oder Petersilie, gehackt
Saft von 2 Limetten
3 Esslöffel Olivenöl
Etwas Salz und etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Ein paar Chiliflocken (eventuell, für extra Schärfe)

Die gewürfelten Avocados, Mangos, die fein gehackte rote Zwiebel, die gewürfelte rote und grüne Paprika sowie die gewürfelte Gurke in eine große Schüssel geben.

Den gehackten frischen Koriander oder Petersilie hinzufügen und alles vorsichtig vermischen.

In einer kleinen Schüssel den Limettensaft, das Olivenöl, etwas Salz und etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle, mischen. Falls gewünscht, ein paar Chiliflocken für extra Schärfe hinzufügen.

Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig umrühren, bis alles gut vermischt ist.

Servieren:
Den Avocado-Mango-Salat auf vier kleine Teller verteilen und sofort servieren.