Clafoutis de Banane (vegan)

[koch]

Benin

Clafoutis de Banane (vegan)
Clafoutis ist ein traditionelles französisches Dessert, das in vielen Teilen der Welt, einschließlich Benin, genossen wird. Hier ist eine vegane Version dieses köstlichen Bananen-Clafoutis, das süß und nahrhaft ist.

Menge: 4 Portionen

4 reife Bananen
150 Gramm Mehl (Weizenmehl Typ 405)
100 Gramm Zucker
1 Päckchen Backpulver
1 Teelöffel Vanilleextrakt (eventuell)
1 Teelöffel Zimt (eventuell)
Eine Prise Salz
300 Milliliter Kokosmilch
100 Milliliter ungesüßte Mandelmilch (eventuell)
2 Esslöffel Pflanzenöl (zum Beispiel Sonnenblumenöl oder Rapsöl)

Außerdem:
Etwas Puderzucker (Staubzucker, zum Bestäuben, eventuell)
Ein paar frische Minzblätter (eventuell, zur Garnitur)

Backform vorbereiten:
Den Ofen auf 180 Grad Celsius (Oberhitze / Unterhitze) vorheizen.
Eine Backform leicht einfetten.

Bananen vorbereiten:
Die Bananen schälen und in Scheiben schneiden.
Die Bananenscheiben gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Backform verteilen.

Teig herstellen:
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Vanilleextrakt (eventuell), Zimt (eventuell) und eine Prise Salz gut vermischen.

Kokosmilch, ungesüßte Mandelmilch (eventuell) und Pflanzenöl hinzufügen und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Backen:
Den Teig gleichmäßig über die Bananenscheiben in der Backform gießen.
Den Clafoutis im vorgeheizten Ofen etwa 35-40 Minuten backen, bis er fest und leicht goldbraun ist.

Abkühlen lassen:
Den Clafoutis aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
Den Clafoutis aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

Servieren:
Den abgekühlten Clafoutis in Stücke schneiden und auf Tellern anrichten.
Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und mit frischen Minzblättern (eventuell) garnieren.

Unser Tipp:
Dieses Dessert kann nach Geschmack variiert werden, indem man zusätzliche Aromen wie Muskatnuss oder geriebene Zitronenschale in den Teig einarbeitet. Für eine extra fruchtige Note können Sie auch andere Früchte wie Mangos oder Ananasstücke hinzufügen.

Hinweis:
Bananen und Kokosmilch sind reich an Nährstoffen, was dieses Dessert nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft macht. Die Kombination aus der natürlichen Süße der Bananen und der cremigen Konsistenz des Clafoutis macht es zu einem perfekten Dessert für jede Gelegenheit.