Beignets de Bananes (Bananenbeignets, vegan)

[koch]

Burundi

Beignets de Bananes (Bananenbeignets, vegan)
Beignets de Bananes sind ein beliebtes Dessert in Burundi. Diese frittierten Bananenkrapfen sind außen knusprig und innen weich und süß, perfekt für ein köstliches Dessert oder einen Snack.

Menge: 4 Portionen

4 reife Bananen
150 Gramm Mehl (Weizenmehl Typ 405)
50 Gramm Zucker
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Zimt (eventuell)
Eine Prise Salz
150 Milliliter ungesüßte Mandelmilch oder eine andere pflanzliche Milch
1 Teelöffel Vanilleextrakt (eventuell)
Etwas Pflanzenöl zum Frittieren

Außerdem:
Etwas Puderzucker (Staubzucer, zum Bestäuben, eventuell)

Bananen vorbereiten:
Die Bananen schälen und in dicke Scheiben schneiden.

Teig herstellen:
In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt (eventuell) und eine Prise Salz gut vermischen.
Die pflanzliche Milch und den Vanilleextrakt (eventuell) hinzufügen und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Bananen in Teig tauchen:
Die Bananenscheiben in den Teig tauchen, sodass sie vollständig bedeckt sind.

Frittieren:
Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf mittlerer Hitze erhitzen.
Die Bananenscheiben vorsichtig in das heiße Öl geben und frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dabei gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig garen.

Die frittierten Bananenbeignets mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Servieren:
Die Bananenbeignets auf einem Teller anrichten.
Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Unser Tipp:
Beignets de Bananes können nach Geschmack variiert werden, indem man zusätzliche Aromen wie Muskatnuss oder geriebene Zitronenschale in den Teig einarbeitet. Für eine extra süße Note können Sie auch eine vegane Schokoladensauce oder Ahornsirup als Dip servieren.

Hinweis:
Bananen sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, was dieses Dessert nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft macht. Die Kombination aus der natürlichen Süße der Bananen und der knusprigen Teigkruste macht es zu einem perfekten Dessert oder Snack für jede Gelegenheit.