Kelewele (Gewürzte frittierte Kochbananen, vegan)

[koch]

Ghana

Kelewele (Gewürzte frittierte Kochbananen, vegan)
Kelewele ist ein beliebtes Dessert und Street Food in Ghana. Es besteht aus gewürzten, frittierten Kochbananen, die süß und scharf zugleich sind.

Menge: 4 Portionen

4 reife Kochbananen (aber noch fest)
2 Esslöffel Pflanzenöl (zum Beispiel Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
1 Teelöffel gemahlener Ingwer
1 Teelöffel gemahlener Cayennepfeffer oder Paprikapulver
1 Teelöffel gemahlener Zimt (eventuell)
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Eine Prise Salz
Etwas Pflanzenöl zum Frittieren
Ein paar Frische Limettenscheiben (eventuell, zur Garnitur)

Außerdem:
Ein paar frische Minzblätter (eventuell, zur Garnitur)
Etwas Küchenpapier

Kochbananen vorbereiten:
Die Kochbananen schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Gewürzmischung zubereiten:
In einer großen Schüssel Pflanzenöl, gemahlenen Ingwer, Cayennepfeffer oder Paprikapulver, Zimt (eventuell), gehackten Knoblauch und eine Prise Salz vermischen.
Die Kochbananenstücke in die Schüssel geben und gut mit der Gewürzmischung vermengen, sodass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.

Frittieren:
Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf mittlerer Hitze erhitzen.
Die gewürzten Kochbananenstücke vorsichtig in das heiße Öl geben und frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind (etwa 5-7 Minuten). Dabei gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig garen.

Die frittierten Kochbananen mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Servieren:
Die Kelewele auf einem Teller anrichten.
Nach Belieben mit frischen Limettenscheiben und Minzblättern (eventuell) garnieren.

Unser Tipp:
Kelewele kann nach Geschmack variiert werden, indem man zusätzliche Aromen wie gemahlenen Kreuzkümmel oder Kurkuma in die Gewürzmischung einarbeitet. Sie schmecken auch hervorragend, wenn sie mit einer scharfen Erdnusssauce oder veganem Joghurt-Dip serviert werden.

Hinweis:
Kochbananen sind reich an Kohlenhydraten und Ballaststoffen, was dieses Dessert nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft macht. Die Kombination aus der natürlichen Süße der Kochbananen und den scharfen Gewürzen macht es zu einem perfekten Dessert oder Snack für jede Gelegenheit.