Moroko (Maisbrei mit Kokosmilch aus Lesotho, vegan)

[koch]

Lesotho

Moroko (Maisbrei mit Kokosmilch aus Lesotho, vegan)
Moroko ist ein traditionelles Dessert aus Lesotho, das normalerweise mit Maisbrei zubereitet wird. Hier ist eine vegane Version dieses köstlichen und nahrhaften Desserts.

Menge: 4 Portionen

200 Gramm Maismehl
500 Milliliter Kokosmilch
100 Gramm brauner Zucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt (eventuell)
1 Teelöffel Zimt (eventuell)
Eine Prise Salz
50 Gramm geraspelte Kokosnuss (zum Bestäuben, eventuell)

Außerdem:
Ein paar frische Minzblätter (eventuell, zur Garnitur)

Kokosmilch und Zucker erhitzen:
In einem großen Topf die Kokosmilch bei mittlerer Hitze erwärmen.
Zucker, Vanilleextrakt (eventuell), Zimt (eventuell) und eine Prise Salz hinzufügen und gut umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Maismehl hinzufügen:
Das Maismehl nach und nach in die warme Kokosmilchmischung einrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Ständig rühren, bis die Mischung eindickt und eine puddingartige Konsistenz erreicht (etwa 10-15 Minuten).

Kochen:
Die Hitze reduzieren und den Maisbrei weiter kochen, dabei regelmäßig umrühren, bis er die gewünschte Konsistenz erreicht.

Abkühlen lassen:
Den Moroko leicht abkühlen lassen.

Servieren:
Den Moroko in Dessertschalen oder Gläser füllen.
Mit geraspelter Kokosnuss und frischen Minzblättern (eventuell) garnieren.

Unser Tipp:
Dieses Dessert kann nach Geschmack variiert werden, indem man zusätzliche Aromen wie Muskatnuss oder geriebene Zitronenschale in den Brei einarbeitet. Für eine fruchtige Note können Sie auch frische Beeren oder getrocknete Früchte als Garnitur verwenden.

Hinweis:
Moroko ist ein einfaches und nahrhaftes Dessert, das reich an Ballaststoffen und Vitaminen ist. Die Kombination aus der cremigen Kokosmilch und dem süßen Maismehl macht es zu einem perfekten Dessert für jede Gelegenheit.