Thiakry (Senegalesisches Couscous-Dessert, vegan)

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Senegal

Thiakry (Senegalesisches Couscous-Dessert, vegan)
Thiakry ist ein traditionelles Dessert aus Senegal, das aus Couscous oder Hirse und einer süßen, cremigen Mischung aus Kokosmilch und Gewürzen besteht. Es ist ein erfrischendes und nahrhaftes Dessert, das einfach zuzubereiten ist.

Menge: 4 Portionen

200 Gramm Couscous oder Hirse
400 Milliliter Kokosmilch
100 Milliliter ungesüßte Mandelmilch (eventuell)
4 Esslöffel Zucker (nach Geschmack anpassen)
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Teelöffel Zimt
Eine Prise Salz
50 Gramm Rosinen (eventuell)
50 Gramm gehackte Nüsse (zum Beispiel Mandeln oder Cashewnüsse, zur Garnitur)

Außerdem:
Ein paar frische Minzblätter (eventuell, zur Garnitur)

Couscous oder Hirse kochen:
Couscous oder Hirse gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in Wasser kochen. Nach dem Kochen abkühlen lassen und beiseite stellen.

Milchmischung zubereiten:
In einem großen Topf die Kokosmilch und ungesüßte Mandelmilch (falls verwendet) erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.

Zucker, Vanilleextrakt, Zimt und eine Prise Salz hinzufügen und gut umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Mischen:
Den abgekühlten Couscous oder die Hirse in die Milchmischung geben und gut umrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

Falls gewünscht, die Rosinen hinzufügen und gut vermischen.

Abkühlen lassen:
Das Dessert auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit es gut durchzieht und kühl wird.

Servieren:
Das gekühlte Thiakry in Schalen oder Gläser füllen.
Mit gehackten Nüssen und frischen Minzblättern garnieren.

Unser Tipp:
Thiakry kann nach Geschmack variiert werden, indem man andere getrocknete Früchte wie Aprikosen oder Datteln hinzufügt. Für eine extra fruchtige Note können Sie auch frische Früchte wie Mango oder Beeren als Garnitur verwenden.

Hinweis:
Dieses vegane Thiakry-Rezept ist reich an Geschmack und Nährstoffen. Kokosmilch und Mandelmilch verleihen dem Dessert eine cremige Textur, während Couscous oder Hirse eine gute Quelle für Ballaststoffe und Proteine bieten.