Millet Porridge (vegan)

[koch]

Tschad

Millet Porridge (vegan)
Millet (Hirse) ist ein Grundnahrungsmittel in vielen afrikanischen Ländern, einschließlich Tschad. Dieses vegane Millet Porridge ist ein einfaches, nahrhaftes und leckeres Dessert, das sowohl warm als auch kalt genossen werden kann.

Menge: 4 Portionen

200 Gramm Hirse
1 Liter ungesüßte Mandelmilch oder eine andere pflanzliche Milch
4 Esslöffel Zucker (nach Geschmack anpassen)
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Teelöffel Zimt (eventuell)
Eine Prise Salz
50 Gramm Rosinen (eventuell)

Außerdem:
Ein paar frische Beeren oder gehackte Nüsse (zum Garnieren, optional)

Hirse vorbereiten:
Die Hirse gründlich mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

Milch erhitzen:
Die Mandelmilch in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.

Hirse kochen:
Die abgespülte Hirse in die erhitzte Mandelmilch geben.
Zucker, Vanilleextrakt, Zimt (falls verwendet) und eine Prise Salz hinzufügen.
Alles gut umrühren und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Hirse weich und die Milch größtenteils absorbiert ist (ca. 20-25 Minuten). Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.

Rosinen hinzufügen (eventuell):
Falls gewünscht können Sie die Rosinen erst mit heißem Wasser abspülen (wegen den Pestiziden), dann hinzufügen und gut umrühren. Noch ein paar Minuten köcheln lassen, bis die Rosinen weich sind.

Abkühlen lassen:
Das Porridge leicht abkühlen lassen. Es kann warm oder kalt serviert werden.

Servieren:
Das Millet Porridge in Schalen verteilen und mit frischen Beeren oder gehackten Nüssen garnieren, falls gewünscht.

Unser Tipp:
Dieses Porridge kann nach Geschmack variiert werden, indem man die Menge des Zuckers anpasst oder zusätzliche Früchte wie getrocknete Aprikosen oder Datteln hinzufügt. Für eine extra nahrhafte Note können Sie auch Chiasamen oder Leinsamen einrühren.

Hinweis:
Hirse ist reich an Ballaststoffen und Nährstoffen, was dieses Dessert besonders nahrhaft macht. Mandelmilch fügt eine cremige Textur hinzu und enthält gesunde Fette, die sättigen und Energie liefern.