Nan Mburu (Erdnuss-Reisbällchen, vegan)

[koch]

Gambia

Nan Mburu (Erdnuss-Reisbällchen, vegan)
Nan Mburu, auch bekannt als Erdnuss-Reisbällchen, ist ein traditionelles Dessert aus Gambia. Diese süßen und nahrhaften Bällchen sind einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass.

Menge: 4 Portionen

200 Gramm gekochter Jasminreis oder anderer weißer Reis
100 Gramm Erdnussbutter (ungesüßt und ohne Salz)
50 Gramm Zucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt (eventuell)
Eine Prise Salz
50 Gramm geriebene Kokosnuss (zum Bestäuben, eventuell)

Außerdem:
Ein paar frische Minzblätter (eventuell, zur Garnitur)

Reis vorbereiten:
Den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen und abkühlen lassen.

Mischung herstellen:
Den gekochten Reis in eine große Schüssel geben.
Erdnussbutter, Zucker, Vanilleextrakt (eventuell) und eine Prise Salz hinzufügen.
Alles gut vermischen, bis eine gleichmäßige, klebrige Masse entsteht.

Bällchen formen:
Mit leicht angefeuchteten Händen kleine Portionen der Mischung abnehmen und zu Bällchen formen.

Bällchen bestäuben:
Die Erdnuss-Reisbällchen nach Belieben in geriebener Kokosnuss wälzen, um ihnen eine zusätzliche Textur und einen Hauch von Kokosgeschmack zu verleihen.

Kühlen:
Die Bällchen auf ein Tablett legen und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie fest werden.

Servieren:
Die gekühlten Nan Mburu auf einem Teller anrichten.
Mit frischen Minzblättern (eventuell) garnieren.

Unser Tipp:
Diese Erdnuss-Reisbällchen können nach Geschmack variiert werden, indem man zusätzliche Aromen wie Zimt oder geriebene Zitronenschale in die Mischung einarbeitet. Für eine fruchtige Note können Sie auch kleine Stücke von getrockneten Früchten wie Aprikosen oder Rosinen hinzufügen.

Hinweis:
Erdnussbutter und Reis sind reich an Eiweiß und Ballaststoffen, was dieses Dessert nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft macht. Die Kombination aus der cremigen Erdnussbutter und dem weichen Reis macht es zu einem perfekten Dessert oder Snack für jede Gelegenheit.