Banana Akara (Bananen-Fritters, vegan)

[koch]

Mali

Banana Akara (Bananen-Fritters, vegan)
Banana Akara sind köstliche frittierte Bananenbällchen, die in vielen westafrikanischen Ländern, einschließlich Mali, genossen werden. Sie sind außen knusprig und innen weich und süß, perfekt als Dessert oder Snack.

Menge: 4 Portionen

4 reife Bananen
100 Gramm Mehl (Weizenmehl Typ 405)
50 Gramm Zucker
1 Päckchen Backpulver
1 Teelöffel Zimt (eventuell)
Eine Prise Salz
Pflanzenöl zum Frittieren

Außerdem:
Etwas Puderzucker (Staubzucker, zum Bestäuben, eventuell)

Bananen zerdrücken:
Die Bananen schälen und in einer großen Schüssel mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken, bis sie eine glatte Masse bilden.

Trockene Zutaten mischen:
Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt (eventuell) und eine Prise Salz in einer separaten Schüssel vermengen.
Teig herstellen:

Die trockenen Zutaten zu den zerdrückten Bananen geben und gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.

Frittieren:
Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf mittlerer Hitze erhitzen.
Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs abnehmen und vorsichtig in das heiße Öl geben.
Die Bananenbällchen frittieren, bis sie goldbraun und durchgegart sind, dabei gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig garen.

Die Bananenbällchen mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Abkühlen lassen:
Die Banana Akara leicht abkühlen lassen.

Servieren:
Die abgekühlten Banana Akara auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Unser Tipp:
Banana Akara kann nach Geschmack variiert werden, indem man zusätzliche Aromen wie Muskatnuss oder Zitronenschale in den Teig einarbeitet. Sie schmecken auch hervorragend, wenn sie mit Ahornsirup oder einer veganen Schokoladensauce serviert werden.

Hinweis:
Bananen sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, was dieses Dessert nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft macht. Die Kombination aus der natürlichen Süße der Bananen und der knusprigen Teigkruste macht es zu einem perfekten Dessert für jede Gelegenheit.