Nigerianischer Puff-Puff (Hefeteigbällchen, vegan)

[koch]

Nigeria

Nigerianischer Puff-Puff (Hefeteigbällchen, vegan)
Puff-Puff ist ein beliebtes nigerianisches Dessert, das aus einem süßen Hefeteig besteht und frittiert wird. Diese köstlichen Bällchen sind außen knusprig und innen weich und flauschig.

Menge: 4 Portionen

250 Gramm Mehl (Weizenmehl Typ 405)
50 Gramm Zucker
1 Teelöffel Trockenhefe
Eine Prise Salz
200 Milliliter lauwarmes Wasser
1 Teelöffel Vanilleextrakt (eventuell)
1/2 Teelöffel gemahlener Muskatnuss (eventuell)
Pflanzenöl zum Frittieren

Außerdem:
Etwas Puderzucker (Staubzucker, zum Bestäuben, eventuell)

Hefeteig vorbereiten:
Mehl, Zucker, Trockenhefe und eine Prise Salz in einer großen Schüssel vermengen.
Das lauwarme Wasser nach und nach hinzufügen und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Vanilleextrakt und gemahlene Muskatnuss (eventuell) hinzufügen und unterrühren.

Teig gehen lassen:
Die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

Frittieren:
Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf mittlerer Hitze erhitzen.
Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs abnehmen und vorsichtig in das heiße Öl geben.
Die Puff-Puff-Bällchen frittieren, bis sie goldbraun und durchgegart sind, dabei gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig garen.

Die Puff-Puff-Bällchen mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Abkühlen lassen:
Die Puff-Puff-Bällchen leicht abkühlen lassen.

Servieren:
Die abgekühlten Puff-Puff-Bällchen auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Unser Tipp:
Puff-Puff kann nach Geschmack variiert werden, indem man zusätzliche Aromen wie Zimt oder Zitronenschale in den Teig einarbeitet. Sie schmecken auch hervorragend, wenn sie mit Marmelade oder einer Schokoladensauce serviert werden.

Hinweis:
Puff-Puff ist ein vielseitiges Dessert, das sowohl als Snack als auch als süße Leckerei nach dem Essen genossen werden kann. Die Kombination aus knuspriger Textur und süßem Geschmack macht es zu einem beliebten Genuss für alle Altersgruppen.