Igisafuriya-Dessert (Bananen-Kokos-Dessert, vegan)

[koch]

Ruanda

Igisafuriya-Dessert (Bananen-Kokos-Dessert, vegan)
Igisafuriya ist ein traditionelles ruandisches Gericht, das normalerweise herzhaft ist. Hier ist eine süße, vegane Dessert-Version, die die Aromen von Bananen und Kokosnuss kombiniert.

Zutaten:
4 reife Bananen
400 Milliliter Kokosmilch
50 Gramm brauner Zucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt (eventuell)
1 Teelöffel Zimt (eventuell)
Eine Prise Salz
50 Gramm geraspelte Kokosnuss (zum Bestäuben, eventuell)

Außerdem:
Ein paar frische Minzblätter (eventuell, zur Garnitur)

Bananen vorbereiten:

Die Bananen schälen und in dicke Scheiben schneiden.

Kokosmilch und Zucker erhitzen:
Die Kokosmilch in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Den braunen Zucker, Vanilleextrakt (eventuell), Zimt (eventuell) und eine Prise Salz hinzufügen.
Gut umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Bananen kochen:
Die Bananenscheiben in die Kokosmilchmischung geben.
Bei niedriger Hitze etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Bananen weich sind und die Kokosmilch leicht eingedickt ist.

Abkühlen lassen:
Das Dessert leicht abkühlen lassen.

Servieren:
Das Bananen-Kokos-Dessert in Schalen oder Gläser füllen.
Mit geraspelter Kokosnuss und frischen Minzblättern garnieren.

Unser Tipp:
Dieses Dessert kann nach Geschmack variiert werden, indem man andere tropische Früchte wie Mango oder Ananas hinzufügt. Für eine extra nahrhafte Note können Sie auch gehackte Nüsse oder Samen hinzufügen.

Hinweis:
Dieses vegane Dessert ist reich an natürlichen Aromen und Nährstoffen. Kokosmilch und Bananen liefern eine cremige Textur und natürliche Süße, die perfekt für einen tropischen Genuss sind.