Ladob Rezept (vegan)

[koch]

Seychellen

Ladob Rezept (vegan)
Ladob ist ein traditionelles Dessert von den Seychellen, das aus Kokosmilch, Zucker und verschiedenen Früchten hergestellt wird. Es gibt zwei Varianten: süß und herzhaft. Hier ist ein Rezept für die süße Variante.

Menge: 4 Portionen

2 reife Kochbananen (oder normale Bananen)
2 reife Brotfrüchte (eventuell durch Süßkartoffeln oder Kürbis ersetzen)
400 Milliliter Kokosmilch
100 Gramm brauner Zucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt (eventuell)
1 Teelöffel Zimt
Eine Prise Salz

Außerdem:
50 Gramm Kokosraspeln (zum Bestäuben, eventuell)

Früchte vorbereiten:
Die Kochbananen und Brotfrüchte schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Kokosmilch und Zucker erhitzen:
Kokosmilch in einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen.
Zucker, Vanilleextrakt (eventuell), Zimt und eine Prise Salz hinzufügen und gut umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Früchte kochen:
Die vorbereiteten Früchte in die Kokosmilchmischung geben.
Bei niedriger Hitze etwa 20-30 Minuten köcheln lassen, bis die Früchte weich sind und die Kokosmilch eingedickt ist.

Abkühlen lassen:
Das Dessert leicht abkühlen lassen.

Servieren:
Ladob in Schalen füllen und nach Belieben mit Kokosraspeln bestreuen.

Unser Tipp:
Dieses Dessert kann nach Geschmack variiert werden, indem man andere Früchte wie Mango oder Papaya hinzufügt. Für eine extra nahrhafte Note können Sie auch Nüsse oder Samen hinzufügen.

Hinweis:
Ladob ist ein reichhaltiges und nahrhaftes Dessert, das die Süße der Früchte mit der Cremigkeit der Kokosmilch kombiniert. Es ist ein beliebtes Gericht auf den Seychellen und wird oft zu besonderen Anlässen serviert.