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Chia-Samen-Pudding mit Mandelmilch und Pistazien (vegan)

Menge: 4 Portionen

80 Gramm Chia-Samen
480 Milliliter Mandelmilch
4 Esslöffel Süßungsmittel nach Ihrem Geschmack (zum Beispiel Erythritol, Stevia)
1 Teelöffel Vanilleextrakt oder Vanillezucker

Außerdem:
30 - 40 Gramm gehackte Pistazien für die Garnitur

Geben Sie die Chia-Samen in eine Schüssel.

Gießen Sie langsam die Mandelmilch über die Chia-Samen und rühren Sie gleichzeitig, um Klumpen zu vermeiden.

Fügen Sie das Süßungsmittel und den Vanilleextrakt oder Vanillezucker hinzu. Rühren Sie erneut gut um.

Lassen Sie die Mischung etwa 5-10 Minuten stehen und rühren Sie zwischendurch, damit die Chia-Samen gleichmäßig quellen können.

Stellen Sie die Schüssel in den Kühlschrank und lassen Sie den Pudding für mindestens 2 Stunden oder über Nacht fest werden.

Vor dem Servieren die gehackten Pistazien über den Pudding streuen.

Nährwerttabelle pro Portion:

Kalorien: ungefähr 200 kcal
Kohlenhydrate: etwa 15 Gramm
Fett: etwa 12 Gramm
Eiweiß: ungefähr 7 Gramm
Ballaststoffe: etwa 10 Gramm

Die genauen Nährwerte können je nach den spezifischen Produkten variieren, die Sie verwenden.

Unsere Dessertsaucen:

Himbeer-Coulis:

150 Gramm frische Himbeeren
2 Esslöffel Ahornsirup
Zubereitung: Himbeeren und Ahornsirup in einem Mixer pürieren, bis eine glatte Sauce entsteht. Bei Bedarf durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.

Kokos-Karamellsauce:
1 Dose Kokosmilch (400 Milliliter)
4 Esslöffel brauner Zucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt

Zubereitung: Kokosmilch und braunen Zucker in einem Topf erhitzen, bis der Zucker geschmolzen ist. Den Vanilleextrakt hinzufügen und weiter rühren, bis eine dicke Karamellsauce entsteht.

Mango-Minzsalsa:
1 reife Mango, gewürfelt
etwas Saft von 1 Limette
Frische Minzblätter, fein gehackt

Zubereitung: Mango, Limettensaft und gehackte Minzblätter vermengen, um eine fruchtige Minzsalsa zu erhalten.

Schokoladen-Hanfsamensoße:
3 Esslöffel vegane Schokoladensauce
2 Esslöffel Hanfsamen

Zubereitung: Vegane Schokoladensauce mit Hanfsamen vermengen, um eine nussige Schokoladensoße zu erhalten.

Erdbeer-Balsamico-Glasur:
160 Gramm frische Erdbeeren
2 Esslöffel Balsamico-Essig
2 Esslöffel Agavensirup

Zubereitung: Erdbeeren, Balsamico-Essig und Agavensirup in einem Topf erwärmen und rühren, bis die Beeren weich werden und eine dicke Glasur entsteht.