Käsewurst (mit Käse gefüllte Wurst, vegan)

[koch]

Käsewurst (mit Käse gefüllte Wurst, vegan)

Menge: 150 Gramm

100 Gramm Seitan
50 Gramm veganer Käse (zum Beispiel veganer Schmelzkäse oder fester veganer Käse)
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel Senf (mittelscharf)
1 Teelöffel Zwiebelpulver
1 Teelöffel Knoblauchgranulat
1 Teelöffel Pfeffer, frisch aus der Mühle
1 Esslöffel Sojasauce
2 Esslöffel Speiseöl (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenkernöl)
1 Teelöffel Kurkuma (für die Farbe)
Etwas Alufolie

Arbeitsschritte:

Den Seitan in kleine Stücke schneiden oder mit den Händen zerkleinern.
Den veganen Käse fein reiben oder in kleine Stücke schneiden.
In einer großen Schüssel den Seitan mit den Gewürzen, Senf, Sojasauce und dem Öl gut vermengen.
Den veganen Käse unter die Seitanmischung heben.
Aus der Mischung eine kompakte Rolle formen und in Alufolie wickeln.
Die Wurst im Dampftopf oder in einem großen Topf mit Wasser etwa 25–30 Minuten dämpfen.
Nach dem Dämpfen die Alufolie vorsichtig entfernen und die Wurst in Scheiben schneiden.

Beilagen:
Zu dieser veganen Käsewurst passen frische Salate oder ein würziger Kartoffelsalat.

Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 200 Kalorien
Kohlenhydrate: 6 Gramm
Eiweiß: 20 Gramm
Fett: 12 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: 2 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 9 Gramm
Broteinheiten: 1 BE

Zubereitungszeit: 40 Minuten