Pølse i brød (vegan)

[koch]

Pølse i brød (vegan)
– Dänischer Hotdog, serviert im Brötchen

Menge: 150 Gramm
Menge: 4 Portionen

200 Gramm Seitan
50 Gramm Räuchertofu
1 Esslöffel Rapsöl (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenkernöl)
1 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß
1 Teelöffel Zwiebelpulver
1 Teelöffel Knoblauchgranulat
1 Teelöffel Senf (mittelscharf)
1 Teelöffel Sojasauce
1 Teelöffel Pfeffer, frisch aus der Mühle
1 Teelöffel Salz
50 Milliliter Gemüsebrühe (vegane)
1 Teelöffel Flüssigrauch (für den rauchigen Geschmack)
1 Teelöffel Thymian
1 Teelöffel Rosmarin
4 Brötchen (achte darauf, dass sie vegan sind)
Etwas Ketchup und Senf (für die Garnitur)
Etwas frische Zwiebelringe (optional)

Seitan und Räuchertofu in kleine Stücke schneiden und in einer Küchenmaschine oder mit einem Stabmixer zu einer glatten Masse pürieren.

Paprikapulver, Zwiebelpulver, Knoblauchgranulat, Senf, Sojasauce, Pfeffer, Salz, Gemüsebrühe, Flüssigrauch, Thymian und Rosmarin zu der Seitan-Tofu-Mischung hinzufügen und alles gut vermengen.

Die Mischung gründlich durchkneten, bis sie eine feste und gleichmäßige Konsistenz erreicht.

Die Masse zu länglichen, gleichmäßigen Würsten formen.

In einer Pfanne das Rapsöl erhitzen und die Würste rundherum anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Die Brötchen aufschneiden und die fertigen veganen Würste darin servieren.

Nach Belieben mit Ketchup, Senf und frischen Zwiebelringen garnieren.

Beilagen:
Diese veganen Pølse i Brød passen hervorragend zu Pommes Frites oder einem frischen Salat.

Nährwerte pro Portion (bei 4 Portionen):
Energie: 240 Kilokalorien
Eiweiß: 20 Gramm
Kohlenhydrate: 16 Gramm
davon Zucker: 3 Gramm
Fett: 14 Gramm
davon gesättigte Fettsäuren: 2 Gramm
Ballaststoffe: 6 Gramm
Broteinheiten: 1 BE

Zubereitungszeit:
Vorbereitung: 15 Minuten
Zubereitung: 15 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten