Svensk pølse (vegan)

[koch]

Svensk pølse (vegan)
– Schwedische Wurst, die auch in Dänemark beliebt ist

Menge: 150 Gramm
Menge: 4 Portionen

200 Gramm Seitan
50 Gramm Räuchertofu
1 Esslöffel Rapsöl (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenkernöl)
1 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß
1 Teelöffel Zwiebelpulver
1 Teelöffel Senf (mittelscharf)
1 Teelöffel Sojasauce
1 Teelöffel Pfeffer, frisch aus der Mühle
1 Teelöffel Salz
50 Milliliter Gemüsebrühe (vegane)
1 Teelöffel Thymian
1 Teelöffel Majoran
1 Teelöffel Fenchelsamen, gemahlen (optional, für einen würzigeren Geschmack)

Seitan und Räuchertofu in kleine Stücke schneiden und in einer Küchenmaschine oder mit einem Stabmixer zu einer glatten Masse pürieren.

Paprikapulver, Zwiebelpulver, Senf, Sojasauce, Pfeffer, Salz, Gemüsebrühe, Thymian, Majoran und Fenchelsamen zu der Seitan-Tofu-Mischung hinzufügen und alles gut vermengen.

Die Mischung gut durchkneten, bis sie eine feste, gleichmäßige Konsistenz erreicht.

Die Masse in Frischhaltefolie wickeln und zu einer länglichen Wurstform rollen.

Die vegane Svensk Pølse für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen, damit sie fest wird und die Aromen gut durchziehen.

Die Wurst in einer Pfanne mit etwas Rapsöl anbraten, bis sie rundherum goldbraun und knusprig ist.
In dünne Scheiben schneiden und servieren.

Beilagen:
Diese vegane Svensk Pølse eignet sich hervorragend zu einem frischen Salat, auf Sandwiches oder als Beilage zu Kartoffelgerichten.

Nährwerte pro Portion (bei 4 Portionen):
Energie: 220 Kilokalorien
Eiweiß: 20 Gramm
Kohlenhydrate: 12 Gramm
davon Zucker: 3 Gramm
Fett: 14 Gramm
davon gesättigte Fettsäuren: 2 Gramm
Ballaststoffe: 6 Gramm
Broteinheiten: 1,1 BE

Zubereitungszeit:
Vorbereitung: 15 Minuten
Zubereitung: 10 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 10 Minuten (einschließlich Kühlzeit)