Skinke pølse (vegan)

[koch]

Skinke pølse (vegan)
– Schinkenwurst aus hochwertigem Schweinefleisch

Menge: 150 Gramm
Menge: 4 Portionen

200 Gramm Seitan
50 Gramm Räuchertofu
1 Esslöffel Rapsöl (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenkernöl)
1 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß
1 Teelöffel Zwiebelpulver
1 Teelöffel Knoblauchgranulat
1 Teelöffel Senf (mittelscharf)
1 Teelöffel Sojasauce
1 Teelöffel Pfeffer, frisch aus der Mühle
1 Teelöffel Salz
50 Milliliter Gemüsebrühe (vegane)
1 Teelöffel Tomatenmark
1 Teelöffel Flüssigrauch (für den rauchigen Geschmack)
1 Teelöffel Thymian
1 Teelöffel Salbei (für den herben Geschmack, optional)

Seitan und Räuchertofu in kleine Stücke schneiden und in einer Küchenmaschine oder mit einem Stabmixer zu einer glatten Masse pürieren.

Paprikapulver, Zwiebelpulver, Knoblauchgranulat, Senf, Sojasauce, Pfeffer, Salz, Tomatenmark, Flüssigrauch, Thymian und Salbei (falls verwendet) zu der Seitan-Tofu-Mischung hinzufügen und gut vermengen.

Alles gut durchkneten, bis die Gewürze gleichmäßig verteilt sind und die Masse eine feste Konsistenz hat.

Die Mischung in Frischhaltefolie wickeln und zu einer Rolle formen.

Die vegane Skinke Pølse für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen, damit sie gut durchziehen kann.

Vor dem Servieren die Wurst in dünne Scheiben schneiden und nach Belieben anbraten.

Beilagen:
Diese vegane Skinke Pølse eignet sich hervorragend zu einem frischen Salat, auf Sandwiches oder als Beilage zu einem Kartoffelgericht.

Nährwerte pro Portion (bei 4 Portionen):
Energie: 230 Kilokalorien
Eiweiß: 20 Gramm
Kohlenhydrate: 12 Gramm
davon Zucker: 3 Gramm
Fett: 14 Gramm
davon gesättigte Fettsäuren: 2 Gramm
Ballaststoffe: 6 Gramm
Broteinheiten: 1 BE

Zubereitungszeit:
Vorbereitung: 15 Minuten
Zubereitung: 10 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 25 Minuten (einschließlich Kühlzeit)