Løs pølse (vegan)

[koch]

Løs pølse (vegan)
– Lose Wurst, die meistens zu verschiedenen Gerichten serviert wird

Menge: 150 Gramm
Meng: 4 Portionen

200 Gramm Seitan
50 Gramm Räuchertofu
1 Esslöffel Rapsöl (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenkernöl)
1 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Teelöffel Zwiebelpulver
1 Teelöffel Knoblauchgranulat
1 Teelöffel Senf (mittelscharf)
1 Teelöffel Sojasauce
1 Teelöffel Pfeffer, frisch aus der Mühle
1 Teelöffel Salz
50 Milliliter Gemüsebrühe (vegane)
2 Esslöffel Tomatenmark
1 Teelöffel Zitronensaft
2 Esslöffel Hefeflocken

Arbeitsschritte:

Seitan und Räuchertofu in kleine Stücke schneiden und in einer Küchenmaschine oder mit einem Stabmixer zu einer groben Masse pürieren.

Paprikapulver, Oregano, Zwiebelpulver, Knoblauchgranulat, Senf, Sojasauce, Pfeffer, Salz, Gemüsebrühe, Tomatenmark, Zitronensaft und Hefeflocken zu der Seitan-Tofu-Mischung hinzufügen und gut vermengen.

Die Mischung gut durchkneten, bis sie eine feste Konsistenz erreicht.

Die Masse zu einer länglichen, nicht ganz festen Wurstform rollen und in Frischhaltefolie wickeln.

Die vegane Løs Pølse für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen, damit sie gut durchzieht.

Die Wurst in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie rundherum goldbraun und knusprig ist.
In Scheiben schneiden und servieren.

Beilagen:
Diese vegane Løs Pølse lässt sich hervorragend mit Kartoffeln, Reis oder in einem Eintopf servieren.

Nährwerte pro Portion (bei 4 Portionen):
Energie: 210 Kilokalorien
Eiweiß: 18 Gramm
Kohlenhydrate: 10 Gramm
davon Zucker: 3 Gramm
Fett: 14 Gramm
davon gesättigte Fettsäuren: 2 Gramm
Ballaststoffe: 5 Gramm
Broteinheiten: 1 BE

Zubereitungszeit:
Vorbereitung: 15 Minuten
Zubereitung: 15 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 30 Minuten (einschließlich Kühlzeit)