Pølsemix (vegan)

[koch]

Pølsemix (vegan)
– Eine Mischung aus verschiedenen Wurstsorten, die bei dänischen Grillabenden häufig serviert wird

Menge: 150 Gramm
Menge: 4 Portionen

50 Gramm Seitan
50 Gramm Räuchertofu
50 Gramm Tempeh
2 Esslöffel Rapsöl (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenkernöl)
1 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß
1 Teelöffel Zwiebelpulver
1 Teelöffel Knoblauchgranulat
1 Teelöffel Senf (mittelscharf)
1 Teelöffel Sojasauce
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Teelöffel Rosmarin
1 Teelöffel Pfeffer, frisch aus der Mühle
1 Teelöffel Salz
50 Milliliter Gemüsebrühe (vegane)

Arbeitsschritte:

Seitan, Räuchertofu und Tempeh in kleine Würfel schneiden.

Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und mit den Gewürzen, Sojasauce und Gemüsebrühe gut abschmecken.

Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Mischung darin rundherum anbraten, bis sie goldbraun ist.

Die Mischung nach Belieben bei mittlerer Hitze weiterbraten, bis sie knusprig ist.

Gegebenenfalls mehr Gemüsebrühe oder Sojasauce hinzufügen, wenn die Mischung zu trocken wird.

Die vegane Pølsemix abkühlen lassen und auf einem Teller anrichten.

Beilagen:
Diese vegane Pølsemix lässt sich wunderbar mit gegrilltem Gemüse oder einem frischen Salat kombinieren.

Nährwerte pro Portion (bei 4 Portionen):
Energie: 220 Kilokalorien
Eiweiß: 16 Gramm
Kohlenhydrate: 10 Gramm
davon Zucker: 3 Gramm
Fett: 14 Gramm
davon gesättigte Fettsäuren: 2 Gramm
Ballaststoffe: 4 Gramm
Broteinheiten: 1,2 BE

Zubereitungszeit:
Vorbereitung: 15 Minuten
Zubereitung: 15 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten