Grillpølse (vegan)

[koch]

Grillpølse (vegan)
– Gegrillte Wurst, die auf den typischen dänischen Grillfesten nicht fehlen darf

Menge: 150 Gramm
Menge: 4 Portionen

200 Gramm Seitan
50 Gramm Räuchertofu
1 Esslöffel Rapsöl (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenkernöl)
1 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß
1 Teelöffel Zwiebelpulver
1 Teelöffel Knoblauchgranulat
1 Teelöffel Senf (mittelscharf)
1 Teelöffel Sojasauce
1 Teelöffel Pfeffer, frisch aus der Mühle
1 Teelöffel Salz
50 Milliliter Gemüsebrühe (vegane)
1 Teelöffel Flüssigrauch (für den rauchigen Geschmack)
1 Teelöffel Oregano
1 Teelöffel Thymian

Seitan und Räuchertofu in kleine Stücke schneiden und in einer Küchenmaschine oder mit einem Stabmixer zu einer glatten Masse pürieren.

Paprikapulver, Zwiebelpulver, Knoblauchgranulat, Senf, Sojasauce, Pfeffer, Salz, Gemüsebrühe, Flüssigrauch, Oregano und Thymian zu der Seitan-Tofu-Mischung hinzufügen und alles gut vermengen.

Die Mischung gut durchkneten, bis sie eine feste, gleichmäßige Konsistenz hat.

Die Masse zu einer länglichen Wurstform rollen und in Frischhaltefolie wickeln.

Die vegane Grillpølse für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen, damit sie gut durchzieht und die Aromen sich entfalten können.

Die Wurst auf einem Grill oder in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze von allen Seiten grillen, bis sie schön braun und knusprig ist.

In Scheiben schneiden und nach Belieben servieren.

Beilagen:
Diese vegane Grillpølse passt hervorragend zu gegrilltem Gemüse, Kartoffelsalat oder einfach in einem Brötchen mit Senf und Ketchup.

Nährwerte pro Portion (bei 4 Portionen):
Energie: 220 Kilokalorien
Eiweiß: 20 Gramm
Kohlenhydrate: 12 Gramm
davon Zucker: 3 Gramm
Fett: 14 Gramm
davon gesättigte Fettsäuren: 2 Gramm
Ballaststoffe: 6 Gramm
Broteinheiten: 1 BE

Zubereitungszeit:
Vorbereitung: 15 Minuten
Zubereitung: 15 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 15 Minuten (einschließlich Kühlzeit)