Menü 2 (vegan)
Vorspeise:
Gebackene Auberginenröllchen gefüllt mit Quinoa, Spinat und Tomatensoße
Salat:
Rote-Beete-Carpaccio mit Orangenfilets und Haselnuss-Dukkah
Suppe:
Blumenkohl-Cashew-Suppe mit Kurkuma und karamellisierten Pinienkernen
Hauptgang:
Gegrillte Rote-Bete-Steaks mit Walnusskruste, Petersilienwurzelpüree und Balsamico-Reduktion
Dessert:
Kokos-Panna-Cotta mit Mango-Gelee und Passionsfrucht-Sorbet
Getränke:
Aperitif:
Kir Royale (Crème de Cassis mit Champagner)
Weinbegleitung:
- Chardonnay zu Lachs und Suppe
- Merlot zu Steak
- Riesling zum Dessert
Digestif:
Cognac oder ein guter Single Malt Whisky
Menü 2 (vegan)
Entdecken Sie die Welt der gehobenen veganen Küche mit raffinierten Zutaten und innovativen Zubereitungstechniken. Tauchen Sie ein in köstliche und anspruchsvolle pflanzliche Genüsse!
Moderatoren: Kochschule, mpc, Tierschutzaktivist, Tag-der-Tiere-Hannover, Jugendorganisation-GUTuN, koch, Kochbücher zum Download, Team
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- Kuchen und Gebäcke
- Herzhaftes
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- Herzhaftes
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- Suppen und Eintöpfe - Bäuerlich & fein
- Gemüse - Kleine und große Beilagen
- Fisch - Frisch gefischt & geräuchert
- Fleisch, Geflügel und Wild - Deftige Genüsse, die Kraft geben
- Kartoffeln und Klöße - Mehlig und heiß begehrt
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- Vegane Frühstücksgerichte (vegan)
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- Feierabendgerichte, Low Budget, vegan (Taschenbuch)
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- Unser veganes Kochbuch für Ostfriesland! (PDF-Buch)
- Rezepte von Helmut S. aus Burgdorf (Region Hannover)
- Burgdorf-Kochbuch von Helmut S. (PDF-Buch)
- Kochbuch von Helmut S. aus Burgdorf (PDF-Buch, NICHT vegan!)
- Salat
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- Suppen
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- Hauptspeise
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- Vorspeisen (PDF-Buch, vegan)
- Suppen
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- Suppenkochbuch-Niedersachsen (PDF-Buch)
- Salate
- Beilagen
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