Dithmarscher Eierkaffee
Menge: 8 Portionen
900 ml Wasser
1 Ei(er), frisches
1/4 TL Kardamom, gemahlen
12 TL Kaffeepulver
n. B. Zucker
Vom Wasser etwa 100 ml abnehmen und mit Ei ausgiebig vermengen. Das restliche Wasser aufkochen lassen
und das verquirlte Ei, den Kardamom und den Kaffeepulver zugeben und dann 4 Minuten sprudelnd kochen.
Jetzt den Herd auf geringe Hitze stellen und ca. 12-15 Minuten ziehen lassen. Dann ganz altmodisch
durch einen Kaffeefilter geben und heiß servieren.
Nach Bedarf mit Zucker schön süßen.
Menge: 8 Portionen
900 ml Wasser
1 Ei(er), frisches
1/4 TL Kardamom, gemahlen
12 TL Kaffeepulver
n. B. Zucker
Vom Wasser etwa 100 ml abnehmen und mit Ei ausgiebig vermengen. Das restliche Wasser aufkochen lassen
und das verquirlte Ei, den Kardamom und den Kaffeepulver zugeben und dann 4 Minuten sprudelnd kochen.
Jetzt den Herd auf geringe Hitze stellen und ca. 12-15 Minuten ziehen lassen. Dann ganz altmodisch
durch einen Kaffeefilter geben und heiß servieren.
Nach Bedarf mit Zucker schön süßen.