Büsumer Eierpunsch
Menge: 4 Portionen
250 ml Wasser
250 ml Rum, 40%igen
8 Ei(er), davon das Eigelb
3 EL Zucker
1 Msp. Ingwer, gemahlen
1 Msp. Nelke(n), gemahlen
1 Msp. Zitrone(n) - Schale, getrocknet
Wasser erwärmen aber nicht kochen. Ebenso den Rum erhitzen. Beides warm halten.
Eigelbe in einem Topf mit dem Zucker schaumig schlagen und das heiße Wasser unter
ständigem Rühren dazu geben. Mit Ingwer, Nelken und der Zitronenschale abschmecken
und den vorgewärmten Rum hineinrühren. Das heiße, schaumige Getränk in vorgewärmten
Punschgläsern geben.
Menge: 4 Portionen
250 ml Wasser
250 ml Rum, 40%igen
8 Ei(er), davon das Eigelb
3 EL Zucker
1 Msp. Ingwer, gemahlen
1 Msp. Nelke(n), gemahlen
1 Msp. Zitrone(n) - Schale, getrocknet
Wasser erwärmen aber nicht kochen. Ebenso den Rum erhitzen. Beides warm halten.
Eigelbe in einem Topf mit dem Zucker schaumig schlagen und das heiße Wasser unter
ständigem Rühren dazu geben. Mit Ingwer, Nelken und der Zitronenschale abschmecken
und den vorgewärmten Rum hineinrühren. Das heiße, schaumige Getränk in vorgewärmten
Punschgläsern geben.