Pebre chileno (Tomaten Dip, vegan)

[koch]

Pebre chileno (Tomaten Dip, vegan)

Menge: 4 Portionen

4 Tomaten, gewürfelt
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Bund frische Petersilie, fein gehackt
1 Teelöffel Kreuzkümmel
etwas Saft von 2 Limetten
3 Esslöffel Olivenöl
ein wenig Salz
ein wenig Pfeffer, frisch aus der Mühle

Außerdem:
1 grüne Paprika, fein gewürfelt, für eine extra Note (eventuell)

In einer Schüssel die gewürfelten Tomaten, fein gewürfelte Zwiebel, gehackten Knoblauch, fein gehackte Petersilie und, falls gewünscht, die gewürfelte grüne Paprika vermengen.

Den Kreuzkümmel, frisch gepressten Limettensaft und Olivenöl hinzufügen. Rühren Sie alles gut um.

Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Sie können die Menge nach Ihrem Geschmack anpassen.

Den Pebre chileno mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten.

Vor dem Servieren nochmals umrühren. Dieser Tomaten Dip passt gut zu Brot, Tortilla-Chips oder als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder Tofu.