Köche-Nord.de

Lamm-Wirsing-Topf (vegan) Menge: 4 Portionen Für den Topf: 200 Gramm Jackfruit (in Stücke gezupft, als Lammersatz) 2 Esslöffel Speiseöl (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenkernöl) 1 Zwiebel (fein gehackt) 2 Knoblauchzehen ...

Laubfrösche (vegan) Menge: 4 Portionen Für die Wirsingblätter (Hülle): 8 große Blätter Wirsing (mit kaltem Wasser abspülen) 1 Teelöffel Salz 1 Liter Wasser Für die Füllung: 200 Gramm Räuchertofu (fein zerkrümelt) 100 Gramm Champignons (mit kaltem ...

Mettwurst-Rouladen auf Sauerkraut (vegan) Menge: 4 Portionen Für die veganen Rouladen: 4 große Blätter Wirsing oder Weißkohl (mit kaltem Wasser abspülen und kurz blanchieren) 300 Gramm vegane Mettwurst (zum Beispiel auf Seitanbasis) 1 Zwiebel (fein gewürfelt) 1 Esslöffel Senf ...

... Braten) 2 Teelöffel Haferflocken (für die Bindung) 1 Teelöffel Hefeflocken (optional, für einen herzhaften Geschmack) 8 große Kohlblätter (z. B. Wirsing oder Mangold) Für die Sauce: 200 Milliliter Gemüsebrühe (vegane) 2 Esslöffel Tomatenmark 1 Teelöffel Paprikapulver 1 Teelöffel Sojasauce 1 Teelöffel ...

Rinderfilet im Wirsingmantel (vegan) Menge: 4 Portionen 4 Stücke veganes „Rinderfilet“ (zum Beispiel auf Basis von Seitan oder Pilzen) 8 große Wirsingblätter 2 Esslöffel Speiseöl (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenkernöl) 1 Teelöffel ...

Rinderfilet in Wirsingmantel (vegan) Menge: 4 Portionen 4 Stücke veganes „Rinderfilet“ (zum Beispiel auf Basis von Seitan oder Pilzen) 8 große Wirsingblätter 2 Esslöffel Speiseöl (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenkernöl) 1 Teelöffel ...

... Geschmack mit 1 Teelöffel Sojasauce abschmecken. Der Apfelrotkohl schmeckt am besten, wenn er einen Tag durchzieht. Statt Rotkohl können Sie auch Wirsing verwenden, wenn Sie eine mildere Beilage bevorzugen. Nährwerte pro Portion: Energie: ca. 430 Kalorien Eiweiß: ca. 18 Gramm Fett: ca. 12 Gramm ...

... Soja- oder Hafermilch) 150 Milliliter Wasser 1 Esslöffel Speiseöl (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenkernöl) Für den Rahmwirsing: 500 Gramm Wirsing (in feine Streifen geschnitten, mit kaltem Wasser abgespült) 1 Esslöffel Speiseöl (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenkernöl) 200 Milliliter ...

Rinderrouladen mit Rahmwirsing (vegan) Menge: 4 Portionen Für die Rouladen: 8 große Wirsingblätter (mit kaltem Wasser abgespült und der dicke Strunk entfernt) 400 Gramm Seitan (in dünne, flache Scheiben geschnitten) 2 Esslöffel Speiseöl (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenkernöl) ...

Rindfleischroulade (vegan) Menge: 4 Portionen Zutaten für die Rouladen: 4 große Blätter Wirsingkohl oder Mangold (Blätter vorsichtig ablösen und die dicken Rippen flach schneiden) 300 Gramm Seitan (veganes Fleischersatzprodukt), in dünne Scheiben geschnitten 4 Esslöffel ...