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... Lebensmitteln „versteckt“ sein können. 3. Alternative Lebensmittel nutzen Bei Unverträglichkeiten gegenüber Grundnahrungsmitteln wie Milch oder Weizen gibt es viele pflanzliche Alternativen, zum Beispiel: Hafer-, Mandel- oder Sojamilch statt Kuhmilch Glutenfreie Produkte aus Mais, Reis oder ...

... chronische Erkrankung des Dünndarms, bei der das Immunsystem auf das Getreideprotein Gluten überreagiert. Gluten ist in vielen Getreidesorten wie Weizen, Roggen, Gerste und Dinkel enthalten. Schon geringe Mengen können bei Betroffenen die Darmschleimhaut schädigen und zu einer Rückbildung der ...

... ist Getreide das Hauptnahrungsmittel der Menschheit. In der Steinzeit wurden bereits Emmer, Einkorn und Gerste angebaut. Heute stehen Weizen, Reis, Mais und Hirse an der Spitze der Weltproduktion. In Deutschland sind Roggen, Gerste, Hafer und Buchweizen besonders verbreitet. Getreide ...

Thüringer Bratwursttorte (vegan) Menge: 4 Portionen Für den Teig: 250 Gramm Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl) 120 Gramm vegane Margarine, kalt 1 Teelöffel Salz 100 Milliliter kaltes Wasser Für die Füllung: 4 vegane Bratwürste (nach Thüringer Art, auf Basis von Seitan ...

... frischer Dill, fein gehackt 1 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 1 Teelöffel Zitronensaft 1 Esslöffel Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl) 1 Teelöffel Olivenöl Salz und frisch gemahlener Pfeffer, nach Geschmack Paniermehl (zum Wälzen) Rapsöl (zum Frittieren) 1. ...

... Sojasauce 1 Esslöffel Tomatenmark 2 Esslöffel Pflanzenöl Salz Pfeffer, frisch aus der Mühle Zutaten für die veganen Spätzle: 400 Gramm Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl) 1 Teelöffel Salz 250 Milliliter Wasser 100 Milliliter Sprudelwasser 2 Esslöffel Pflanzenöl Vegane „Kaninchenkeulen“: Fleischersatz ...

... Pflanzenöl Salz Pfeffer, frisch aus der Mühle 2 Esslöffel Preiselbeermarmelade (eventuell) Zutaten für die veganen Spätzle: 400 Gramm Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl) 1 Teelöffel Salz 250 Milliliter Wasser 100 Milliliter Sprudelwasser 2 Esslöffel Pflanzenöl Veganes Wildgulasch: Fleischersatz ...

... Konsistenz. Pflanzliche Alternativen wie Hülsenfrüchte, Nüsse und Getreide bieten ebenfalls viele hochwertige Proteine. In Kombination mit Weizen oder Kartoffeln können diese pflanzlichen Proteine eine gute Alternative zu tierischen Produkten wie Fleisch und Wurst sein. Diese Gerichte sind ...

... Gemüse und Soße gefüllt sind. In der veganen Version können Sie zum Beispiel Bohnen, Avocado und Salsa verwenden. Die Tortillas bestehen aus Weizen- oder Maismehl.

... Ei-Ersatz für Eigelb (zum Beispiel Sojamehl), 2 Esslöffel Agavendicksaft, 1 Teelöffel Vanillezucker, 1 Prise Salz, 2 Esslöffel Wasser, 100 Gramm Weizen-Vollkornmehl, 1 Teelöffel Backpulver. Statt Löffelbiskuits einen Vollkorn-Biskuitboden zubereiten. Unser Tipp: Tiramisu ist eine italienische ...