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... und in feine Streifen geschnitten) 1 Avocado (in dünne Spalten geschnitten) 1 kleine Paprika (rot oder gelb, in Streifen geschnitten) 50 Gramm Rotkohl (fein gehobelt) 1 Handvoll frische Minzblätter 1 Handvoll frische Korianderblätter 1 Handvoll frische Petersilie (nach Wunsch) Für den Dip: ...

... einen Spritzer alkoholfreien Rotwein oder Balsamico hinzu, um die Aromen zu verfeinern. Serviervorschlag: Servieren Sie den Lamm-Sauerbraten mit Rotkohl und veganen Klößen für ein traditionelles Festessen. Nährwerte pro Portion: Kalorien: 400 kcal Kohlenhydrate: 35 Gramm Eiweiß: 18 Gramm Fett: ...

... für Klöße oder Stampf) 1 Esslöffel pflanzliche Butter oder Margarine 1 Esslöffel gehackte Petersilie Für das geschmorte Rotkraut: 400 Gramm Rotkohl (fein geschnitten) 1 Apfel (in feine Stücke geschnitten) 1 Zwiebel (fein gewürfelt) 1 Esslöffel Apfelessig 1 Esslöffel Ahornsirup 100 Milliliter ...

... Senf (mittelscharf) 1 Esslöffel pflanzliche Butter oder Margarine Etwas Salz Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle Für das Preiselkraut: 400 Gramm Rotkohl (fein geschnitten) 100 Gramm Preiselbeeren (frisch oder aus dem Glas) 1 Zwiebel (fein gewürfelt) 1 Apfel (geschält und grob gerieben) 200 Milliliter ...

... Zimt oder Kardamom hinzufügen. Ein Spritzer Apfelessig in der Soße verleiht dem Gericht eine angenehme Frische. Servieren Sie dazu einen Rotkohl- oder Gurkensalat als Beilage. Nährwerte pro Portion (ca.) Energie: 520 Kilokalorien Eiweiß: 22 Gramm Kohlenhydrate: 50 Gramm Broteinheiten ...

... Margarine (geschmolzen) 1 Esslöffel gehackte Walnüsse Für die Beilage: 600 Gramm Kartoffeln (mehlig kochend, geschält und gekocht) 300 Gramm Rotkohl (fein geschnitten, mit kaltem Wasser abspülen) Arbeitsschritte Gemüsebraten vorbereiten Das Speiseöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln ...

... Pfeffer, frisch aus der Mühle Für die Beilage: 500 Gramm Kartoffeln (festkochend, mit kaltem Wasser abspülen und gekocht) 300 Gramm Blaukraut (Rotkohl, fein geschnitten, mit kaltem Wasser abspülen) Arbeitsschritte Braten marinieren Den Seitan in eine Mischung aus Sojasoße, Senf, Tomatenmark, ...

... daneben anrichten und das Gericht sofort servieren. Beilagen: Dieses Gericht passt hervorragend zu Kartoffelklößen, Kartoffelpüree oder Rotkohl. Drei Tipps aus der gehobenen Küche: Seitan gut marinieren: Achten Sie darauf, den Seitan ausreichend lange in der Marinade ziehen zu lassen, ...

... 1 Teelöffel Ahornsirup (optional, für eine leichte Süße) 100 Milliliter Gemüsebrühe (vegane) Zutaten für die Beilage (z. B. Sauerkraut oder Rotkohl): 400 Gramm Sauerkraut (oder Rotkohl, je nach Vorliebe) 1 Teelöffel Rapsöl (zum Anbraten) 1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß) 1 Teelöffel Salz ...

... wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren und sofort servieren. Beilagen: Dieser vegane „Pfälzer Saumagen“ passt hervorragend zu Kartoffelpüree, Rotkohl oder einem frischen grünen Salat. Drei Tipps aus der gehobenen Küche: Kohl richtig blanchieren: Achten Sie darauf, die Kohlblätter nur kurz ...