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Wildkräutersalat mit Senf-Vinaigrette (vegan) Menge: 1 Portion 50 Gramm gemischte Wildkräuter (zum Beispiel Löwenzahn, Sauerampfer, Rucola, Portulak) 1 kleine Möhre 5 Radieschen 1 Teelöffel Sesamsamen (eventuell geröstet) Für die Senf-Vinaigrette: 1 Teelöffel Senf (mittelscharf) 1 Teelöffel ...

Portulakpesto (vegan) Menge: 4 Portionen 100 Gramm frischer Portulak 1 Knoblauchzehe 50 Gramm Walnüsse oder Sonnenblumenkerne 50 Gramm Hefeflocken 100 Milliliter Olivenöl 1 Teelöffel Zitronensaft 1 Teelöffel Salz Etwas Pfeffer, ...

... (Link: https://forum.köche-nord.de/viewtopic.php?f=804&t=115471 ) ++++++++++ Vorspeise: Erster ungelesener Beitrag Postelein-Salat (Portulak -Salat) mit Äpfeln und Maronen (Link: https://forum.köche-nord.de/viewtopic.php?f=807&t=115592 ) Hauptspeise: Rote Ravioli mit Mohn (Link: ...

... ) --- vegane Menüvorschläge (5 Gänge Meües: Vorspeise: Erster ungelesener Beitrag Postelein-Salat (Portulak -Salat) mit Äpfeln und Maronen (Link: https://forum.köche-nord.de/viewtopic.php?f=807&t=115592 ) Suppe: Blattsalatsuppe für Barsinghaussen ...

... 500 Gramm 400 Gramm Doppelrahm-Frischkäse 6 Esslöffel Schlagsahne 2 Schalotten 1 Prise Paprikapulver rosenscharf 1 Prise Cayennepfeffer 20 Gramm Portulak 3 Radieschen 1 Prise Paprikapulver edelsüß Rühren Sie den Frischkäse erst mit Sahne glatt, ziehen Sie danach die Schalotten ab, würfeln Sie ...

Postelein-Salat (Portulak -Salat) mit Äpfeln und Maronen Menge: 4 Portionen 1 Becher Portulak (Postelein) 1 1/2 mittel-große Äpfel, süßsauer, knackig 1 Paket Marone, vorgegart 1 große Schalotte(n) 1 Esslöffel Kräuter (8 Kräutermischung, ...

Postelein (Portulak) Malfatti Menge: 4 Portionen 500 Gramm Portulak (Postelein) 150 Gramm Ricotta oder Sahnequark 50 Gramm Parmesan, frisch gerieben 150 Gramm Dinkelvollkornmehl 100 Gramm Butter oder Margarine 1 Eigelb (Dotter) ...

Postelein-Gemüse (Portulak-Gemüse) Menge: 2 Portionen 400 Gramm Portulak, (Postelein) 2 Teelöffel Rapsöl 2 kleine Zwiebeln 2 Esslöffel Cremefine 2 Teelöffel Gemüsebrühe, instant (vegan) etwas Tafelsalz etwas Pfeffer, frisch aus der ...

Posteleinsalat mit Zucchini - Parmesancroutons Menge: 4 Portionen 200 Gramm Gemüse, Portulak, Postelein 2 Esslöffel Essig (Apfelessig, siehe Tipps) etwas Salz etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle) 5 Esslöffel Olivenöl 300 Gramm Zucchini 50 Gramm Parmesan Die Portulak ...

Postelein-Gemüsee Postelein (Portulak) heute mal nicht als Salat Menge: 1 Portion 200 g Portulak, (Postelein) 1 Teelöffel Öl 1 kleine Zwiebel(n) 1 Esslöffel Crème fraîche 1 Teelöffel Gemüsebrühe, instant Salz und Pfeffer eventuell etwas ...