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... Olivenöl zum Anbraten Salz und Pfeffer nach Geschmack Für die Sauce: 1 große Zwiebel, fein gewürfelt 4 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 rote Paprika, in Würfel geschnitten 1 grüne Paprika, in Würfel geschnitten 400 Gramm Tomaten, gewürfelt (frisch oder aus der Dose) 1 Teelöffel geräucherter ...

02. Albanien – Gebackene Paprika mit Knoblauch (vegan) Menge: 4 Portionen 4 große rote Paprika (mit kaltem Wasser abspülen, entkernen und halbieren) 2 Knoblauchzehen (fein gehackt) 3 Esslöffel Pflanzenöl (zum Beispiel Olivenöl oder Rapsöl) ...

... 1 kleines Stück Ingwer (etwa 2 Zentimeter, fein gerieben) 2 Möhren (mit kaltem Wasser abspülen, schälen und in Scheiben schneiden) 1 kleine Paprika (mit kaltem Wasser abspülen, entkernt und gewürfelt) 1 kleine Aubergine (mit kaltem Wasser abspülen und gewürfelt) 3 Esslöffel ungesüßte Erdnusscreme ...

... warmes Wasser Für die Füllung: 200 Gramm Mais (aus dem Glas oder tiefgekühlt, mit kaltem Wasser abspülen) 1 kleine Zwiebel (fein gehackt) 1 kleine Paprika (mit kaltem Wasser abspülen, entkernt und klein gewürfelt) 1 Knoblauchzehe (gehackt) 1 Teelöffel Kreuzkümmel 1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß) ...

... schälen, entkernen und in Würfel schneiden) 1 kleine Salatgurke (mit kaltem Wasser abspülen und in dünne Scheiben schneiden) 1 kleine rote Paprika (mit kaltem Wasser abspülen, entkernt und fein gewürfelt) 1 kleine rote Zwiebel (fein gehackt) 2 Esslöffel Limettensaft (frisch gepresst) 2 ...

... den Hummus kalt oder bei Zimmertemperatur. Beilage: Dazu passt glutenfreies Fladenbrot, Reiswaffeln oder Gemüse-Sticks (zum Beispiel Gurke, Möhre, Paprika). Nährwerte pro Portion: Kalorien: ca. 250 Broteinheiten: 1,5 BE Fett: 16 Gramm Gesättigte Fettsäuren: 2 Gramm Ungesättigte Fettsäuren: 11 Gramm ...

... abspülen, schälen und in Scheiben schneiden) 1 Teelöffel Salz Für die Erdnusssauce: 100 Gramm ungesalzene Erdnüsse (geröstet) 1 kleine gelbe Paprika (mit kaltem Wasser abspülen, entkernt und grob geschnitten) 1 kleine Zwiebel (fein gehackt) 1 Knoblauchzehe (gehackt) 1 Teelöffel Kurkuma 1 ...

... (mit kaltem Wasser abspülen, schälen und in Scheiben schneiden) 1 kleine Aubergine (mit kaltem Wasser abspülen, in Würfel schneiden) 1 kleine Paprika (mit kaltem Wasser abspülen, in Streifen schneiden) 1 Zwiebel (fein gehackt) 2 Knoblauchzehen (gehackt) 1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer ...

... (ungekocht) 1 Dose schwarze Bohnen (ca. 240 Gramm Abtropfgewicht, mit kaltem Wasser abgespült) 1 kleine Zwiebel (fein gehackt) 1 kleine rote Paprika (mit kaltem Wasser abspülen, fein gewürfelt) 2 Knoblauchzehen (gehackt) 2 Esslöffel Pflanzenöl 1 Teelöffel Kreuzkümmel 1 Teelöffel Paprikapulver ...

... Mango (mit kaltem Wasser abspülen, schälen und in kleine Würfel schneiden) 1 Avocado (geschält, entkernt und in Würfel geschnitten) 1 kleine rote Paprika (mit kaltem Wasser abspülen, fein gewürfelt) 1 kleine rote Zwiebel (in feine Ringe geschnitten) Saft von 2 Limetten 1 Teelöffel Zitronensaft ...