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12. Schweiz – Vermicelles (Maronenpüree mit Sahne, (vegan)) Menge: 4 Portionen 400 Gramm Maronen (vorgegart oder aus dem Glas) 200 Milliliter pflanzliche Sahne (zum Beispiel Hafer- oder Sojasahne) 2 Esslöffel Ahornsirup oder Agavendicksaft ...

... 1 Teelöffel Knoblauchpulver 1 Teelöffel Majoran 1 Teelöffel Thymian 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer, frisch aus der Mühle Für die Füllung: 200 Gramm Maronen (vorgekocht, gehackt) 100 Gramm Champignons (mit kaltem Wasser abspülen und fein hacken) 1 Zwiebel (fein gewürfelt) 1 Knoblauchzehe (fein gehackt) ...

... Paprikapulver 1 Teelöffel Majoran 1 Esslöffel Speiseöl (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenkernöl) Für die Kastanienfüllung: 200 Gramm Maronen (vorgegart, grob gehackt) 2 kleine Möhren (mit kaltem Wasser abspülen, schälen und in feine Streifen schneiden) 1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt) ...

... Servieren Sie den Braten mit einem Hauch von Zimt und Nelken im Rotkohl für ein winterliches Aroma. Das Gericht kann auch mit einer Beilage von Maronen ergänzt werden, um den Geschmack zu bereichern. Nährwerte pro Portion: Energie: 540 Kalorien Fett: 18 Gramm Gesättigte Fettsäuren: 3 Gramm Ungesättigte ...

Rehragout mit Pfifferlingen und Maronen (vegan) Menge: 4 Portionen Zutaten für das „Rehragout“ (vegan): 4 Stücke veganer „Rehrücken“-Ersatz (zum Beispiel aus Seitan oder Jackfrucht, in Würfel geschnitten) 2 Esslöffel Speiseöl (zum Braten, ...

... Thymian (frisch oder getrocknet) 1 Teelöffel Knoblauchgranulat Etwas Salz Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle Für den Maronimantel: 150 Gramm Maronen (gekocht und geschält) 2 Esslöffel Semmelbrösel (glutenfrei, wenn gewünscht) 2 Esslöffel pflanzliche Butter (zum Beispiel Margarine) 1 Teelöffel ...

Rinderbraten mit Maronen (vegan) Menge: 4 Portionen Zutaten für den „Rinderbraten“: 4 Stücke veganes „Rinderbraten“-Ersatz (zum Beispiel aus Seitan oder Jackfrucht) 2 Esslöffel Speiseöl (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenkernöl) ...

... schwarzer Pfeffer Etwas Küchenpapier Für den Marroni-Kartoffelstock: 600 Gramm Kartoffeln (mehligkochend, geschält und gekocht) 200 Gramm Maronen (vorgekocht, fein püriert) 2 Esslöffel pflanzliche Margarine 100 Milliliter pflanzliche Sahne (zum Beispiel Hafer- oder Sojasahne) Salz und ...

Rotwein-Wildbrühe mit Maronengnocchi (vegan) Menge: 4 Portionen Für die Rotwein-Wildbrühe: 500 Milliliter Gemüsebrühe (vegane) 250 Milliliter alkoholfreier Rotwein 1 Zwiebel (fein gewürfelt) 1 Karotte (geschält und in feine Würfel geschnitten) ...

Wildsuppe (vegan) Menge: 4 Portionen 200 Gramm Maronen (vorgekocht), grob gehackt 150 Gramm Pilze (zum Beispiel Champignons oder Steinpilze), in Scheiben geschnitten 2 Möhren, geschält und in Scheiben geschnitten 1 Stange Lauch, gründlich mit kaltem ...