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... 2 Esslöffel Speiseöl zum Anbraten Salz und Pfeffer nach Geschmack Für die Sauce: 1 große Zwiebel, fein gewürfelt 3 Knoblauchzehen, fein gehackt 2 Möhren, in Scheiben geschnitten 2 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten 300 Milliliter Gemüsebrühe (vegan) 200 Milliliter Rotwein (alkoholfreie ...

... Speiseöl zum Anbraten Salz und Pfeffer nach Geschmack Für den Weißkohl: 1 mittelgroßer Weißkohl, grob gehackt 1 große Zwiebel, gewürfelt 2 Möhren, in Scheiben geschnitten 3 Knoblauchzehen, fein gehackt 200 Milliliter Gemüsebrühe (vegan) 100 Milliliter Weißwein (alkoholfreie Alternative: ...

... Kichererbsensuppe vegan) Menge: 4 Portionen 150 Gramm Kichererbsen (gekocht, mit kaltem Wasser abspülen) 1 kleine Zwiebel (fein gehackt) 2 Möhren (mit kaltem Wasser abspülen, schälen und in kleine Würfel schneiden) 1 kleine mehligkochende Kartoffel (mit kaltem Wasser abspülen, schälen und ...

... Andorra – Gemüsecremesuppe mit Pinienkernen (vegan) Menge: 4 Portionen 1 kleine Zucchini (mit kaltem Wasser abspülen und in Scheiben schneiden) 2 Möhren (mit kaltem Wasser abspülen, schälen und würfeln) 1 mehligkochende Kartoffel (mit kaltem Wasser abspülen, schälen und würfeln) 1 kleine Zwiebel ...

... vegan) Menge: 4 Portionen 1 kleine Zwiebel (fein gehackt) 2 Knoblauchzehen (gehackt) 1 kleines Stück Ingwer (etwa 2 Zentimeter, fein gerieben) 2 Möhren (mit kaltem Wasser abspülen, schälen und in Scheiben schneiden) 1 kleine Paprika (mit kaltem Wasser abspülen, entkernt und gewürfelt) 1 kleine ...

... – Okra-Gemüsesuppe (vegan) Menge: 4 Portionen 200 Gramm frische Okra (mit kaltem Wasser abspülen, Enden abschneiden, in Scheiben schneiden) 2 Möhren (mit kaltem Wasser abspülen, schälen und in kleine Würfel schneiden) 1 mehligkochende Kartoffel (mit kaltem Wasser abspülen, schälen und in Würfel ...

... 2 Esslöffel Pflanzenöl 1 kleine Zwiebel (fein gehackt) 2 Knoblauchzehen (gehackt) 1 kleines Stück Ingwer (ca. 2 Zentimeter, gerieben) 2 Möhren (mit kaltem Wasser abspülen, schälen und fein würfeln) 3 Esslöffel Erdnusscreme (ungesüßt und ohne Zusatzstoffe) 400 Milliliter Gemüsebrühe (vegane) ...

... (vorgekocht oder frisch, mit kaltem Wasser abspülen und schälen, dann grob raspeln oder in Würfel schneiden) 1 kleine Zwiebel (fein gehackt) 2 Möhren (mit kaltem Wasser abspülen, schälen und grob raspeln) 2 Esslöffel Walnüsse (gehackt, optional leicht angeröstet) 2 Esslöffel Zitronensaft 2 ...

... (glutenfrei, ungeröstet) 1 kleine Zwiebel (fein gehackt) 2 Knoblauchzehen (gehackt) 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 Zentimeter, fein gerieben) 2 Möhren (mit kaltem Wasser abspülen, schälen und fein würfeln) 2 Esslöffel Tomatenmark 1 Teelöffel Paprikapulver 1 Teelöffel Kreuzkümmel 1 Teelöffel ...

... (mit kaltem Wasser abspülen, schälen, entkernen und würfeln) 1 mehligkochende Kartoffel (mit kaltem Wasser abspülen, schälen und klein würfeln) 2 Möhren (mit kaltem Wasser abspülen, schälen und in Scheiben schneiden) 1 Zwiebel (fein gehackt) 2 Knoblauchzehen (gehackt) 1 Teelöffel frischer Ingwer ...