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16. Bangladesch – Linsensuppe (Dal, vegan) Menge: 4 Portionen 200 Gramm rote Linsen 1 Zwiebel (fein gehackt) 2 Knoblauchzehen (gehackt) 1 kleines Stück Ingwer (ca. 2 Zentimeter, fein gerieben) 2 Möhren (mit kaltem Wasser abspülen, ...

37. Dschibuti – Injera mit Linsen-Dip (vegan) Menge: 4 Portionen Für das Injera (glutenfreie Variante): 150 Gramm Teffmehl (glutenfrei, aus dem Reformhaus) 150 Milliliter warmes Wasser 1 Prise Salz Pflanzenöl (für die Pfanne) Für den Linsen-Dip: ...

41. Eritrea – Timtimo (Linseneintopf, vegan) Menge: 4 Portionen 200 Gramm rote Linsen 1 Zwiebel (fein gehackt) 2 Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 Möhren (mit kaltem Wasser abspülen, schälen und klein würfeln) 2 Tomaten (mit kaltem Wasser ...

33. Kirgisistan – Samsa mit Linsenfüllung (vegan) Menge: 4 Portionen Für den Teig: 250 Gramm glutenfreies Mehl (z. B. Reismehl-Mix oder Buchweizenmehl) 100 Milliliter warmes Wasser 2 Esslöffel Pflanzenöl 1 Teelöffel Salz Für die Füllung: ...

... 20 Minuten Gesamtzeit: 30 Minuten Unsere Tipps: Für mehr Protein: Wenn Sie das Gericht noch proteinreicher machen möchten, fügen Sie Tofu oder Linsen hinzu. Für mehr Schärfe: Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie frische Chili oder zusätzliches Chilipulver hinzu. Abwechslung bei den Kräutern: ...

03. Libanon – Mujadara (Linsen mit Reis und karamellisierten Zwiebeln, vegan) Menge: 4 Portionen Für das Mujadara: 200 Gramm grüne oder braune Linsen (gewaschen) 200 Gramm Reis (Jasminreis oder Langkornreis) 2 Zwiebeln (in dünne Ringe ...

... Vorbereitung: 10 Minuten Kochzeit: 30 Minuten Gesamtzeit: 40 Minuten Unsere Tipps: Für mehr Protein: Sie können das Gericht mit Kichererbsen oder Linsen ergänzen, um den Proteingehalt zu erhöhen. Mehr Gemüse: Fügen Sie weiteres Gemüse wie Spinat, Auberginen oder Kürbis hinzu, um das Gericht abwechslungsreicher ...

... auch Quinoa oder Blumenkohlreis verwenden. Kombinationen: Servieren Sie das Gericht mit etwas gebratenem Gemüse oder einer zusätzlichen Portion Linsen, um das Gericht nahrhafter zu machen.

... Variante können Sie auch Mango oder Ananas in das Chutney einarbeiten. Für mehr Proteine: Sie können den veganen Fleischersatz auch mit Tofu oder Linsen ergänzen, um die Proteine zu erhöhen.

27. Nepal – Dal Bhat (Linsengericht mit Reis, vegan) Menge: 4 Portionen Für das Dal (Linsengericht): 200 Gramm gelbe oder grüne Linsen (gewaschen) 1 Zwiebel (gehackt) 2 Tomaten (gewürfelt) 3 Knoblauchzehen (gehackt) 1 Teelöffel frischer ...