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... Anbraten Salz und Pfeffer nach Geschmack Für den Pilaw: 300 Gramm Basmatireis 600 Milliliter Gemüsebrühe (vegan) 1 große Zwiebel, fein gewürfelt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 Teelöffel Kurkuma 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel 1/2 Teelöffel Zimt 1 Lorbeerblatt 100 Gramm Rosinen (mit kaltem ...

... in Würfel geschnitten 2 Esslöffel Speiseöl zum Anbraten Salz und Pfeffer nach Geschmack Für die Sauce: 1 große Zwiebel, fein gewürfelt 3 Knoblauchzehen, fein gehackt 2 Möhren, in Scheiben geschnitten 2 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten 300 Milliliter Gemüsebrühe (vegan) 200 Milliliter ...

... in Würfel geschnitten 2 Esslöffel Olivenöl zum Anbraten Salz und Pfeffer nach Geschmack Für die Sauce: 1 große Zwiebel, fein gewürfelt 4 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 rote Paprika, in Würfel geschnitten 1 grüne Paprika, in Würfel geschnitten 400 Gramm Tomaten, gewürfelt (frisch oder ...

... Teelöffel Cayennepfeffer (optional für zusätzliche Schärfe) 1/2 Teelöffel gemahlener Kardamom Weitere Zutaten: 1 große Zwiebel, fein gewürfelt 3 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 Stück Ingwer (ca. 2 Zentimeter), fein gerieben 400 Gramm Tomaten, gewürfelt (frisch oder aus der Dose) 1 grüne Chilischote, ...

... Für die Aprikosen: 150 Gramm getrocknete Aprikosen, grob gehackt 50 Milliliter Orangensaft Für die Sauce: 1 große Zwiebel, fein gewürfelt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 300 Milliliter Gemüsebrühe (vegan) 100 Milliliter Weißwein (alkoholfreie Alternative: alkoholfreier Weißwein oder weißer ...

... Speiseöl zum Anbraten Salz und Pfeffer nach Geschmack Für die Mango-Sauce: 2 reife Mangos, geschält und gewürfelt 1 rote Zwiebel, fein gewürfelt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 kleines Stück Ingwer, fein gerieben 200 Milliliter Gemüsebrühe (vegan) 100 Milliliter Kokosmilch Saft von 1 Limette 1 ...

... und Pfeffer nach Geschmack Für den Weißkohl: 1 mittelgroßer Weißkohl, grob gehackt 1 große Zwiebel, gewürfelt 2 Möhren, in Scheiben geschnitten 3 Knoblauchzehen, fein gehackt 200 Milliliter Gemüsebrühe (vegan) 100 Milliliter Weißwein (alkoholfreie Alternative: alkoholfreier Weißwein oder weißer ...

... 500 Gramm veganer Lammfleischersatz (zum Beispiel aus Seitan oder strukturiertem Pflanzenprotein), fein gehackt 1 Zwiebel, fein gewürfelt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt 1 Teelöffel Kreuzkümmel Salz und Pfeffer nach Geschmack 30 bis 40 Weinblätter, ...

... Speiseöl zum Anbraten Salz und Pfeffer nach Geschmack Für die Palozen-Sauce: 2 Esslöffel vegane Butter 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 100 Milliliter Rotwein (alkoholfreie Alternative: alkoholfreier Rotwein oder roter Traubensaft) 200 Milliliter Gemüsebrühe ...

Lammrücken an Kohlrabipüree mit Knoblauch (vegan) Menge: 4 Portionen Für den veganen Lammrücken: 500 Gramm veganer Lammfleischersatz (zum Beispiel aus Seitan oder strukturiertem Pflanzenprotein) 2 Esslöffel Speiseöl zum Anbraten Salz und ...