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Pochiertes Rinderfilet mit Kerbel-Hollandaise (vegan) Menge: 4 Portionen Für das vegane „Rinderfilet“: 400 Gramm Seitan (selbstgemacht oder fertig) 2 Esslöffel Rote-Bete-Saft (für die Farbe) 1 Esslöffel Sojasauce (glutenfrei und salzreduziert) ...

... Fischalternativen, Sandwiches, Kartoffeln oder als Dip für Gemüse. Sie können die Kräuter nach Geschmack anpassen oder mit Schnittlauch oder Kerbel ergänzen. Wenn Sie die Sauce etwas leichter haben möchten, können Sie einen Teil der veganen Mayonnaise durch veganen Joghurt ersetzen. Nährwerte ...

... (zum Beispiel Vantastic Foods oder aus Algenprodukten) 2 Esslöffel Rapsöl oder Sonnenblumenöl 1 Bund frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Dill) 200 Milliliter vegane Sahne 150 Milliliter Gemüsebrühe (vegane) 1 Esslöffel Zitronensaft 1 Esslöffel Senf (mittelscharf) Etwas Salz Etwas ...

... Genuss macht. Darüber hinaus enthalten viele von ihnen heilende Stoffe, die den Körper positiv beeinflussen können. Kräuter wie Basilikum, Dill, Kerbel, Petersilie und Schnittlauch bereichern unsere Ernährung mit wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen und tragen so zum Wohlbefinden bei. Gewürze ...

... davon – viele Kräuter und Gewürze enthalten auch heilsame Stoffe, die positiv auf den Körper wirken können. Kräuter wie Basilikum, Dill, Kerbel, Petersilie und Schnittlauch ergänzen die Ernährung mit wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen, während Gewürze wie Anis, Fenchel, Kümmel und ...

... 4 Portionen Zutaten für die Frikadellen: 100 Gramm Zwiebeln 100 Gramm Toastbrot 150 Milliliter pflanzliche Sahne (zum Beispiel Sojasahne) 1 Bund Kerbel 1 Bund glatte Petersilie 400 Gramm vegane Hähnchenbrustfilets (zum Beispiel von GREEN LEGEND oder Likemeat) 1 Zitrone (die Schale davon) 1 Teelöffel ...

... Gemüsefond (aus dem Glas) 375 Milliliter Gemüsebrühe (vegane) 5 Pfefferkörner 1 Lorbeerblatt 125 Milliliter Sherryessig 3 Esslöffel Sherry 1 Topf Kerbel Für die Remouladensauce: 150 Gramm leichte vegane Salatcreme 150 Gramm pflanzlicher Joghurt (zum Beispiel Sojajoghurt) 1 Schalotte 2 Gewürzgurken ...

... Sahne (zum Beispiel von Oatly oder Alpro) 100 Gramm pflanzliche Sahne (zum Beispiel Sojasahne oder Hafersahne) 1 Bund frische Kräuter (Petersilie, Kerbel, Schnittlauch) 150 Gramm Toastbrot 100 Gramm pflanzliche Butter 1 Bund Suppengrün (Möhre, Lauch, Sellerie) 250 Milliliter trockener Weißwein ...

... 1/4 Teelöffel Muskat Etwas Tafelsalz Etwas weißer Pfeffer, frisch aus der Mühle 1 Teelöffel Thymian Frische Kräuter (wie Basilikum, Rosmarin, Kerbel) 2 Teelöffel pflanzliche Butter Außerdem: 2 Esslöffel Bratgewürz (von REWE) Filets vorbereiten: Die veganen Hähnchenfilets leicht klopfen und ...

... rösten. Servieren: Die plant-based Filets mit der Sauce und den gerösteten Pinienkernen servieren. Unser Tipp: Dazu passen hervorragend Reis, mit Kerbel garniert, und Artischocken.