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13. Österreich – Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen (vegan) Menge: 4 Portionen 600 Gramm Hokkaido-Kürbis (mit kaltem Wasser abspülen, entkernen und in Würfel schneiden – Schale kann mitverwendet werden) 1 kleine mehligkochende Kartoffel ...

... Pflanzenöl 600 Milliliter Gemüsebrühe (vegane) 1 Teelöffel Salz 1 Prise schwarzer Pfeffer 1 Teelöffel Zitronensaft Frische Petersilie oder Kürbiskerne zum Garnieren Zubereitungsschritte: 1. Gemüse vorbereiten: Spülen Sie Kürbis und Möhren mit kaltem Wasser ab. Schneiden Sie den Kürbis, ...

... können Sie zusätzlich geräuchertes Paprikapulver verwenden. Ein Klecks pflanzliche Sauerrahm oder Joghurt bringt Frische ins Gericht. Geröstete Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne sorgen für eine zusätzliche nussige Note. Nährwerte pro Portion (ca.) Energie: 540 Kilokalorien Eiweiß: 24 Gramm ...

... geschnitten) 1 Esslöffel Speiseöl 1 Teelöffel Rosmarin Etwas Salz Für das Topping: 1 Esslöffel frische Petersilie (gehackt) 1 Esslöffel geröstete Kürbiskerne Arbeitsschritte Seitan und Jackfrucht marinieren Die veganen „Fleisch“-Stücke mit Sojasoße, Senf, Paprikapulver, Thymian, Knoblauchpulver ...

... bestreuen. Unsere Tipps Verfeinern Sie den Eintopf mit einem Spritzer Apfelessig oder Zitronensaft für eine frische Note. Geben Sie geröstete Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne als knusprige Einlage über den Eintopf. Servieren Sie dazu eine Scheibe frisches, glutenfreies Brot. Nährwerte pro ...

... frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren und sofort servieren. Unsere Tipps: Verwenden Sie zusätzlich Walnüsse oder geröstete Kürbiskerne für eine knackige Textur. Wenn Sie ein intensiveres Aroma möchten, können Sie die Pilze mit einem Spritzer Weißweinessig verfeinern. Dieses ...

... Für zusätzliche Frische können Sie eine halbe Avocado in Scheiben schneiden und auf den Salat legen. Statt Walnüssen passen auch geröstete Kürbiskerne hervorragend. Nährwerte pro Portion: Energie: ca. 360 Kalorien Eiweiß: ca. 15 Gramm Fett: ca. 22 Gramm (davon gesättigte Fettsäuren: 3 Gramm, ...

... Sie die Süßkartoffelsuppe warm, garniert mit einem Hauch Zimt oder frischen Kräutern. Unsere Tipps: Für eine nussige Note können Sie geröstete Kürbiskerne oder gehackte Mandeln als Topping verwenden. Kombinieren Sie die Suppe mit glutenfreiem Brot oder knusprigen Croutons. Ein Schuss frisch ...

... und servieren Sie ihn warm oder bei Zimmertemperatur. Unsere Tipps: Für eine extra nussige Note können Sie geröstete Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne hinzufügen. Kombinieren Sie den Salat mit einem Stück glutenfreiem Brot für eine sättigende Mahlzeit. Dieses Gericht eignet sich auch hervorragend ...

Kürbiskern-Cracker (vegan) Menge: 1 Portion (ca. 8 kleine Cracker) 50 Gramm Kürbiskerne 30 Gramm Leinsamen (geschrotet) 20 Gramm Haferflocken (glutenfrei) 1 Teelöffel Chiasamen 1 Teelöffel Speiseöl (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenkernöl) 60 Milliliter Wasser ...