Köche-Nord.de

Lammragout mit Erbsen-Bohnen-Püree (vegan) Menge: 4 Portionen Für das vegane Lammragout: 500 Gramm veganer Lammfleischersatz (zum Beispiel aus Seitan oder strukturiertem Pflanzenprotein), in Würfel geschnitten 2 Esslöffel Speiseöl ...

... (gehackt) 2 Tomaten (gewürfelt) 1 grüne Paprika (gewürfelt) 1 rote Paprika (gewürfelt) 2 Möhren (geschält und in Würfel geschnitten) 1 Tasse grüne Erbsen (frisch oder tiefgefroren) 2 Knoblauchzehen (gehackt) 1 Teelöffel Paprikapulver 1 Teelöffel Kreuzkümmel 1 Teelöffel Kurkuma (optional, für mehr ...

... Paprikapulver oder frischen Knoblauch in die Soße, um eine intensivere Aromenvielfalt zu erhalten. Mehr Gemüse: Sie können das Gericht mit Erbsen, Spinat oder Brokkoli ergänzen, um mehr Nährstoffe und Farbe hinzuzufügen. Für mehr Protein: Um das Gericht proteinreicher zu machen, können ...

Melissen-Lamm mit Erbsen (vegan) Menge: 4 Portionen Für das vegane „Lamm“: 400 Gramm Seitan oder Jackfrucht (mit kaltem Wasser abspülen und in größere Stücke geschnitten) 2 Esslöffel Sojasoße (glutenfrei) 1 Esslöffel Senf (mittelscharf) ...

... abspülen und in Scheiben geschnitten) 200 Gramm grüne Bohnen (Enden abschneiden und mit kaltem Wasser abspülen, in Stücke schneiden) 200 Gramm Erbsen (frisch oder tiefgekühlt) 150 Gramm Kohlrabi (mit kaltem Wasser abspülen und gewürfelt) 1 Liter Gemüsebrühe (vegane) 200 Milliliter Hafercuisine ...

... Würfel geschnitten) 1 Knoblauchzehe (gehackt) 1 Teelöffel Tomatenmark 1 Teelöffel Zitronensaft 500 Milliliter Gemüsebrühe (vegane) 100 Gramm grüne Erbsen (optional, für mehr Farbe und Geschmack) 1 Teelöffel frische Petersilie (gehackt, zum Garnieren) Für die Beilage: 1 kleiner gemischter Salat ...

Plejeskavica (vegan) Menge: 4 Portionen Für die veganen Hacksteaks: 400 Gramm veganes Hackfleisch (auf Erbsen- oder Sojabasis) 1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt) 2 Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 Esslöffel Paprikapulver (edelsüß) 1 Teelöffel Majoran 1 Teelöffel Kreuzkümmel ...

Pljeskavica (vegan) - Hacksteak mit gebratenen Zwiebeln Menge: 4 Portionen Für die veganen Hacksteaks: 400 Gramm veganes Hackfleisch (auf Erbsen- oder Sojabasis) 1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt) 2 Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß) 1 Teelöffel Majoran 1 Esslöffel ...

... können Sie einen Esslöffel vegane Butter hinzufügen. Servieren Sie dazu einen frischen grünen Salat oder gedünstetes Gemüse wie Brokkoli oder Erbsen. Für eine würzige Note können Sie einen Teelöffel Senf in die Sauce einrühren. Nährwerte pro Portion: Kalorien: 510 Kilokalorien Eiweiß: 20 Gramm ...

... für glutenfreie Variante) 1 Teelöffel Zucker (oder Agavendicksaft) Etwas Salz Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle Für die Beilage: 200 Gramm Erbsen (frisch oder tiefgekühlt) Etwas Salz 1 Esslöffel Speiseöl Außerdem: Etwas Frischhaltefolie Arbeitsschritte: Den Seitan (oder den gewählten veganen ...