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Eichblattsalat mit Geflügelleber (vegan) Menge: 4 Portionen 1 Kopf Eichblattsalat 200 Gramm Mock Duck (als vegane Geflügelleber-Alternative) 2 kleine Möhren 1 rote Zwiebel 100 Gramm Cocktailtomaten 1 Handvoll Walnüsse 2 Esslöffel ...

Blattsalat (vegan) Menge: 4 Portionen 200 Gramm Eichblattsalat 200 Gramm Feldsalat 1 rote Zwiebel 100 Gramm Kirschtomaten 3 Esslöffel Olivenöl (extra vergine) 2 Esslöffel Apfelessig 1 Teelöffel Senf (mittelscharf) Etwas Salz Etwas Pfeffer, frisch ...

Gemüsekalender (vegan) mit Monaten Blattgemüse: Batavia: Juni bis Oktober Eichblattsalat: Mai bis Oktober Eisbergsalat: Mai bis Oktober Endiviensalat: Juli bis November Feldsalat: Oktober bis März Kopfsalat: Mai bis Oktober Lollo Rosso: Mai bis Oktober Mangold: ...

Entenleberparfait mit frischen Morcheln und Eichblattsalat (vegan) Menge: 4 Portionen Für das vegane Entenleber-Parfait: 500 Gramm veganes Leberersatzprodukt (zum Beispiel aus Seitan oder Soja) 500 Gramm pflanzliche Butter (zum Beispiel von Alsan) ...

... 2 Esslöffel Dijon-Senf 2 Esslöffel süßer Senf 2 Esslöffel Semmelbrösel oder Pankomehl 1 Esslöffel Tomatenmark 2 Esslöffel Speiseöl 1 Eichblattsalat 1 kleiner Radicchio 200 Gramm Pfifferlinge 20 Gramm vegane Butter 50 Gramm Kürbiskerne 2 Esslöffel Bratgewürz (von REWE) Für die Marinade: ...

65. Rote Zwiebel-Vinaigrette-Salat (vegan) Menge: 4 Portionen 1 Kopf grüner Blattsalat (zum Beispiel Kopfsalat oder grüner Eichblattsalat) 1/2 rote Zwiebel, dünn geschnitten 2 Esslöffel Olivenöl 2 Esslöffel Rotweinessig 1 Teelöffel Dijon-Senf 1 Teelöffel Ahornsirup oder Agavendicksaft ...

Bad Schwartauer Blattsalat mit Austernpilzen (vegan) Menge: 2 Portionen 120 Gramm gemischter Blattsalat, zum Beispiel Lollo rosso, Eichblattsalat, Feldsalat, Eisbergsalat oder Radicchio 1 1/2 Esslöffel Weißweinessig etwas Tafelsalz 1 Prise gemahlenen Pfeffer frisch aus der Mühle 3 Esslöffel ...

... Like Chicken (vegan) Menge: 6 Personen 2 Pakete Like Chicken (je 180 Gramm) etwas Gewürzpulver (siehe Tipps) 6 Esslöffel Rapsöl 1 Bataviasalat 1 Eichblattsalat; (oder Feldsalat) 1 Tomate 1 Bund Brunnenkresse 1/2 Esslöffel Weinessig 2 Deziliter Gemüsebrühe 8vegane) 175 Gramm Margarine 1 Esslöffel ...

Bad Schwartauer Blattsalat mit Austernpilzen (vegan) Menge: 2 Portionen 120 Gramm gemischter Blattsalat, zum Beispiel Lollo rosso, Eichblattsalat, Feldsalat, Eisbergsalat oder Radicchio 1 1/2 Esslöffel Weißweinessig etwas Tafelsalz 1 Prise gemahlenen Pfeffer frisch aus der Mühle 3 Esslöffel ...

Blattsalat mit Austernpilzen (vegan) Menge: 2 Portionen 120 Gramm gemischter Blattsalat, zum Beispiel Lollo rosso, Eichblattsalat, Feldsalat, Eisbergsalat oder Radicchio 1 1/2 Esslöffel Weißweinessig etwas Tafelsalz 1 Prise gemahlenen Pfeffer, frisch aus der Mühle 3 Esslöffel Olivenöl ...